2019中國(guó)生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式與用戶畫(huà)像分析報(bào)告
同時(shí)電商巨頭也在發(fā)力布局生鮮電商，阿里聯(lián)合傳統(tǒng)零售，布局生鮮新場(chǎng)景，同時(shí)騰訊也在聯(lián)手京東，打造生鮮創(chuàng)新平臺(tái)。生鮮行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈普遍較長(zhǎng)，生鮮電商重在降低成本。目前中國(guó)生鮮電商行業(yè)已形成垂直平臺(tái)類、綜合平臺(tái)類、O2O類、創(chuàng)新平臺(tái)類等發(fā)展模式，不同模式各有優(yōu)劣。
(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，生鮮類產(chǎn)品月活滲透率均不足一成，生鮮電商用戶相對(duì)年輕化，購(gòu)買(mǎi)力較強(qiáng)。受線下門(mén)店和剛需本質(zhì)影響，用戶男女比例相近。目前生鮮電商行業(yè)仍面臨產(chǎn)品非標(biāo)化、品控難、產(chǎn)品損耗率高等問(wèn)題。
未來(lái)，隨著大眾逐漸接受線上購(gòu)買(mǎi)生鮮的觀念，生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，生鮮產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)管理模式也需要引進(jìn)新的技術(shù)和模式，進(jìn)一步完善。同時(shí)，線上與線下結(jié)合的創(chuàng)新模式也將進(jìn)一步擴(kuò)展，社區(qū)團(tuán)購(gòu)將成為新切入點(diǎn)。
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2018年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模突破千億并穩(wěn)定增長(zhǎng)
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，從2016至2018年，中國(guó)生鮮電商整體市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，2018年市場(chǎng)規(guī)模已突破千億，預(yù)計(jì)2019年市場(chǎng)規(guī)模將突破1600億元。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著生鮮電商市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。資本和巨頭的加入、新型消費(fèi)模式的挖掘也將使千億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
中國(guó)生鮮電商行業(yè)投融資情況趨于穩(wěn)定
從融資情況來(lái)看，在已披露的融資事件中，2019年目前融資13筆，融資約3.9億人民幣。2018年共融資22筆，融資約51.1億人民幣。與2017年相比，2018年融資筆數(shù)有所增加，融資金額相對(duì)變化不大且金額普遍較大，說(shuō)明資本界仍看好生鮮電商行業(yè)，行業(yè)發(fā)展速度平穩(wěn)。
中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)格局初步確立
艾媒北極星監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，各主要生鮮電商用戶月活在2018上半年均有較大波動(dòng)，而在下半年趨于平穩(wěn)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，從活躍用戶數(shù)上看，市場(chǎng)變化將趨于穩(wěn)步增長(zhǎng)，同時(shí)用戶將進(jìn)一步向頭部廠商集中，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局初步確立。
阿里聯(lián)合傳統(tǒng)零售，布局生鮮新場(chǎng)景
騰訊聯(lián)手京東，打造生鮮創(chuàng)新平臺(tái)
產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，生鮮電商重在降低成本
中國(guó)生鮮行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，一般包括上游供貨方、中游供應(yīng)商、生鮮商家、物流、終端消費(fèi)者。
2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)圖
垂直平臺(tái)類：從源頭介入，更懂用戶
首創(chuàng)社區(qū)前置倉(cāng)模式是每日優(yōu)鮮核心競(jìng)爭(zhēng)力
每日優(yōu)鮮網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度最高，但口碑較差
艾媒大數(shù)據(jù)輿情監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮的熱度在垂直生鮮電商中最高，但言值最低。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，每日優(yōu)鮮口碑下降主要是受2019年2月推出的每日拼拼上線不到一天即由于部分功能不穩(wěn)定下架影響。
生鮮類產(chǎn)品月活滲透率均不足一成，每日優(yōu)鮮最高
每日優(yōu)鮮用戶偏年輕化，25歲以下用戶占四成
美菜網(wǎng)“兩端一鏈一平臺(tái)”實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷精準(zhǔn)對(duì)接
美菜網(wǎng)自建物流體系，提升配送效率
為了提升配送效率，確保質(zhì)量，美菜網(wǎng)自建了倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)和“美鮮送”物流團(tuán)隊(duì)，同時(shí)進(jìn)行信息化建設(shè)。倉(cāng)儲(chǔ)中心擁有保鮮、冷庫(kù)、常溫庫(kù)等多種儲(chǔ)存類型，滿足不同商品的儲(chǔ)存要求。美菜網(wǎng)自主研發(fā)TMS系統(tǒng)，通過(guò)計(jì)算每天每車輛貨品承載量，規(guī)劃配送線路。
美菜網(wǎng)銷售模式：自營(yíng)+平臺(tái)
京東用戶性別比例最為懸殊，男性用戶占六成 O2O平臺(tái)類：叮咚買(mǎi)菜 叮咚買(mǎi)菜前置倉(cāng)覆蓋社區(qū)，大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)需求 叮咚買(mǎi)菜輕營(yíng)銷模式降低獲客成本 盒馬鮮生跨界經(jīng)營(yíng)，精準(zhǔn)定位客戶需求 盒馬鮮生“超市+餐飲”線下體驗(yàn)引流線上 滬杭粵等地網(wǎng)絡(luò)輿論較關(guān)注盒馬鮮生 盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度最高，但網(wǎng)絡(luò)口碑幾乎墊底 盒馬鮮生用戶相對(duì)大齡化，30歲以上用戶近七成 盒馬鮮生用戶購(gòu)買(mǎi)力相對(duì)較強(qiáng) 受線下門(mén)店和剛需本質(zhì)影響，用戶男女比例相近 艾媒北極星監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在性別比例上，相對(duì)于綜合電商，生鮮電商的性別比例要更為平均。艾媒分析認(rèn)為，現(xiàn)有部分生鮮電商有線下門(mén)店，在線下消費(fèi)場(chǎng)景中，男性的參與度相對(duì)更高;而且生鮮產(chǎn)品作為家庭生活的剛需產(chǎn)品，與服飾、電子產(chǎn)品等不同性別需求差異較明顯的產(chǎn)品相比，不同性別對(duì)其的需求相差不大。 線上生鮮消費(fèi)主力軍為80、90后 艾媒北極星監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商與綜合用戶都偏向年輕化，生鮮電商35歲以下用戶占比達(dá)8成。與綜合電商相比，生鮮電商24歲以下用戶僅占28.4%，相差9.6個(gè)百分點(diǎn)。 生鮮電商用集中在中高等收入人群 艾媒北極星監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從用戶月收入上來(lái)看，相比于綜合電商，生鮮電商的用戶整體收入較高，收入在5千以上的用戶接近半數(shù)。艾媒分析認(rèn)為，此階段生鮮電商面向的人群主要是對(duì)生活品質(zhì)要求較高的“新中產(chǎn)”階層，市場(chǎng)還有很大空間。 中國(guó)生鮮電商行業(yè)滲透率低 2018年生鮮電商領(lǐng)域活躍用戶穩(wěn)步增長(zhǎng)，網(wǎng)購(gòu)生鮮消費(fèi)習(xí)慣正在養(yǎng)成。但是，相比于綜合電商領(lǐng)域37213.6萬(wàn)的月度活躍用戶數(shù)和70.3%的滲透率，具有高頻、剛需特性的生鮮品類線上月度活躍用戶數(shù)僅為262.2萬(wàn)，滲透率僅為3.4%。 生鮮品控難，食品安全存疑 近來(lái)盒馬生鮮“標(biāo)簽門(mén)”等生鮮電商食品安全問(wèn)題引起關(guān)注。生鮮商品品類多且雜，同質(zhì)性強(qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)間短且非標(biāo)化，損耗率居高不下，導(dǎo)致廠商難以對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行控制，存在成本控制與品質(zhì)保證之間的矛盾。 中國(guó)生鮮電商發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為新切入點(diǎn)，千團(tuán)大戰(zhàn)即將爆發(fā) 高端生鮮超市為線下布局熱點(diǎn)
