隨著人口老齡化的不斷加劇以及年輕群體健康意識的覺醒，藥食同源市場正以前所未有的速度蓬勃發展。

　　一方面，老年人口比例持續上升，這一群體對于健康與養生的需求日益增強。相比于西方醫學的迅速治療，許多老年人更傾向于選擇溫和、持久的中醫養生方式，尤其是藥食同源的理念，成為他們日常養生、預防疾病的重要組成部分。

　　與此同時，在另一端，一群被戲稱為“脆皮年輕人”的群體嶄露頭角。他們與老一輩的養生方式不同，更傾向于將傳統與現代相結合，創造出諸如早上“中藥咖啡”+午間“枸杞養眼”+晚上“八段錦放松”的獨特中式養生新風潮。

　　兩股力量的匯聚，為藥食同源市場提供了穩定且持續的需求，也注入了新的活力與創意。企業們也紛紛瞄準這一市場機遇，加大研發投入，從傳統的藥食同源保健品到創新的飲品、零食，再到結合現代科技的智能養生設備，藥食同源市場的產品線不斷豐富。

　　作為健康產業的重要參與者，很多直銷企業不僅在產品研發上以藥食同源理念為戰略基點，還在專利技術、產業扶持、數智運用等多方面助推“藥食同源”產業迎來更廣闊未來。

　　01

　　藥食同源政策指引

　　藥食同源理念來源于中醫的養生觀念，強調以食補藥、以藥補食，從而達到身體健康和長壽的目的。這一理念下的食藥物質，就是按照傳統既是食品又是中藥材的物質，具體指有傳統食用習慣，且列入國家中藥材標準中的動物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和調味品）。

　　藥食同源這一概念對中國人來說，仿佛有天生的鏈接。因為中國是世界上最早使用“藥食同源”食品概念的國家之一，其歷史可追溯至周朝時期。大概源自一代一代口口相傳的食養理念，藥食同源這一概念逐漸深入人心。

　　但是，我國藥食同源產品的研發起步較晚。20世紀80年代后期，一些地方政府開始陸續研究開發藥食同源食品；21世紀初至今，在國家有關部委的支持下，藥食同源產業規模不斷壯大。尤其是近年，在傳統醫學理論和現代先進科技的雙重作用下，許多藥食同源產品逐步走上了產業化發展道路。

　　2002年3月，原衛生部為進一步規范保健食品原料管理，根據《中華人民共和國食品衛生法》，印發了《既是食品又是藥品的物品名單》《可用于保健食品的物品名單》和《保健食品禁用物品名單》，這是國家首次發布食藥物質目錄，共計87種，并對相關保健食品的原料添加等做出明確要求。

　　2017年10月18日，黨的十九大報告中提出“健康中國”發展戰略，指出人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。2019年7月，國務院印發《國務院關于實施健康中國行動的意見》，成立健康中國行動推進委員會，出臺《健康中國行動組織實施和考核方案》。

　　隨后，大健康產業迎來更加積極的發展和動向，藥食同源作為其中一個分支，也迎來了快速發展時期。2020年1月6日，中國國家衛生健康委員會2019第8號公告，正式發布當歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等6種物質作為既是食品又是中藥材的物質，納入藥食兩用目錄。

　　2023年11月17日，中國國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局發布2023年第9號公告，黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。

　　2024年4月23日，中國國家衛生健康委食品司向各省相關單位定向發布了一份征求意見的函件，征求將地黃、麥冬、化橘紅和天冬這四種物質納入《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄》中。這意味著未來食藥物質名單或許很快還將擴容。

　　截至目前，衛健委發布的食藥物質名單共計102種。根據近幾年衛健委對食藥物質名單擴容發布公告的頻率可以看到，食藥物質名單進一步豐富，藥食同源產業在政策指引下還將迎來更多的細分賽道和更大的市場潛力。

02

　　藥食同源熱門與潛力原料

　　在政策推動與市場需求的雙重加碼之下，近年來藥食同源市場出現了很多爆品以及新興品牌與產品形式。

　　據蟬魔方發布的市場洞察報告顯示，2024年“6·18好物節”期間，藥食同源食品領域增長強勁，銷售額實現了111.39%的同比增長率。尤為值得注意的是，CR5（即市場份額前五名的企業總和）僅占據了22.6%的市場份額，這一相對分散的市場格局表明，藥食同源食品領域正處于快速發展且競爭激烈的藍海階段，尚未出現絕對的行業霸主，為眾多新興品牌及跨界玩家提供了廣闊的發展空間。

　　在具體產品中，一些食藥物質的應用已經比較普遍或者使用頻次較高，一些原料國內涉獵較少，但有很大的潛力市場。

　　通過國家市場監管總局保健食品注冊信息查詢食藥物質在保健食品（“藍帽子”產品）中的應用，據《知識經濟》不完全統計顯示，排名前十名的藥食同源熱門原料分別是枸杞子、西洋參、靈芝、黃芪、茯苓、棗、山楂、當歸、葛根、山藥。

　　目前在藥食同源市場中，主要產品類型除了保健食品以外，比較熱門的產品形式包括養生丸、養生膏、飲品、固體飲料、滋補營養糖果、代用茶以及藥膳養生湯料等。

　　因此擴大到泛保健品和功能食品的范疇，根據魔鏡市場情報統計數據顯示，藥食同源熱門原料除了上述提到的10種，還包括阿膠、黑芝麻、藏紅花、酸棗仁、羅漢果、薏米、橘皮、荷葉、決明子、芡實、黃精、甘草、沙棘、桑葉、蜂蜜等。

　　雖然我國目前藥食同源產品處于增長狀態，但因產品范疇廣泛，進入門檻較低，從熱門原料高度集中也可以看到產品同質化現象較為嚴重。因此，藥食同源還有很多原料的潛力沒有被開發，價值挖掘并不全面，產業鏈的附加值也比較低。

　　《知識經濟》根據市場新品以及國外爆品，綜合整理了藥食同源一些潛力原料，比如姜黃、蓽茇、昆布、火麻仁、肉桂、余甘子、枳椇子、佛手、蒲公英等。隨著科研技術和市場熱潮的深入，基于這些潛力原料的食品和保健品開發或可掀起新一輪的爆品狂潮。

　　為了更加全面、精細地為直銷行業產品開發提供參考，《知識經濟》還對相關食藥物質的功效進行了查詢和整理，并根據目前保健食品24項功能進行了分類，以供大家參照了解。不過，本刊并非科研專業人士，食藥物質的具體使用以及保健食品申報請詳詢相關專業部門。

　　注：2023年8月31日，國家市場監管總局特殊食品安全監督管理司發布《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養素補充劑（2023年版）》，將原來的27種保健功能調整為24種。

03

　　直企多維助推產業發展

　　在國潮養生趨勢浪潮下，眾多企業都開始將藥食同源視為第二增長曲線的關鍵路徑，尤其是在傳統食品與保健品行業面臨同質化競爭加劇、增長乏力的背景下，大家都在積極布局，尋找新的活力與機遇。

　　直銷企業相比傳統企業在藥食同源方面涉獵更早，除了最基本的產品研發，更是致力于加強藥食同源在保健、養生等方面的科普教育，傳播藥食同源的文化價值，并強化道地藥材的品牌保護和發展，以及加快加強跨界合作與創新融合，成為藥食同源產業發展升級的重要推動力。

　　產品研發與試點

　　產品研發與創新是直銷企業在藥食同源領域最基礎也最普遍的實踐。其中一些企業做出了不少亮點產品，或者是通過產品研發成為某些藥食同源品類的領先者。

　　例如，早在2004年，安利就開始將中草藥類保健食品研發作為企業核心戰略之一。2013年，安利第一款中草藥產品紐崔萊銀杏蓯蓉片成功上市，該產品是安利全球研發團隊從中醫藥理論出發，以現代科學方法進行機制研究和臨床試驗所開發的一款改善記憶的產品，也是安利對藥食同源原料的前瞻科研與深耕。目前該產品已經在全球13個不同國家市場上市。

　　三生旗下寧波御坊堂生物科技有限公司則在2022年5月通過鐵皮石斛、靈芝、山茱萸等三類食藥物質試點省級審評，成為浙江省首家開展全部三品種食藥物質試點的企業。

　　御坊堂作為三生自有研發團隊，通過創新差異化競爭能力，在行業名列前茅。寧波御坊堂對鐵皮石斛透明質酸鈉飲品、靈芝蛹蟲草飲品、黑枸杞山茱萸飲品進行申報試點，經過市場監管部門對企業基本條件、研發、生產、檢驗等4大項、28小項的全面嚴格審查，最終通過評審。與此同時，寧波御坊堂按照“陽光工廠”建設標準，將試點產品生產加工關鍵控制環節的監控視頻接入“浙食鏈”系統，并為每批次產品賦上電子溯源碼，做到從生產到加工的全環節實現可視化、透明化。

　　而2023年9月，在尚赫“赫蒄清”中式草本植物飲料產品上市時，企業產品開發負責人曾談道，以“藥食同源”為理念的產品，在草本植物的選材上至關重要，要最大限度確保原材料的安全和可靠性。在產品的選材上，她形容這像一個“生物挖礦”的過程，選材過程歷經17700個試驗，生產制備方面經過了7道萃取與生物轉化制程、100種功效實驗平臺評估。企業在產品研發上的用心與努力由此可見一斑。

　　技術專利推動

　　當然，在研發產品的努力背后，是企業孜孜不倦的技術精進，這包括產學研的合作、專利申請以及相關科學技術研討等，其中一些工作的推進，也加快了藥食同源產業發展由科技強到產業強的實現路徑。

　　坐落于無錫的安利（中國）植物研發中心。例如，早在2017年，安利植物研發中心與中國中醫科學院中藥研究所合作，完成了杭白菊的全長轉錄組遺傳信息發掘，使我國成為世界上首次完成菊屬植物菊花全基因組測序的國家。

　　2018年，完美公司申報的《高原特色植物沙棘的綜合開發及在健康食品中的應用研究》項目，榮獲“2018年度廣東省輕工業聯合會科學技術獎”的“科技進步二等獎”。

　　完美生命健康科技研究院用科研創新筑起企業產品壁壘。2021年，完美公司又與戰略合作單位聯合申報了4項省部級科學技術獎，均告獲獎。獲獎科研成果包括新型肽類食品及沙棘特膳食品兩大類別，主要產品為玉米肽糙米胚芽片、肽藻營養粉、低聚果糖沙棘茶和沙蒜軟膠囊。其中，“基于食藥同源功效成分制備關鍵技術開發與特膳食品創制”獲得湖北省2021年度科技進步獎二等獎。

　　2023年9月，中國國際經濟技術合作促進會審定并發布了《藥食同源類食品質量要求》，安然集團參與該文件的相關起草編制工作，并被授予《藥食同源類食品質量要求》團體標準參與單位。

　　該標準規定了藥食同源類食品【包括飲料類（含固體飲料、果蔬汁飲料等）、糖果類（含壓片糖果）、代用茶、方便食品等】的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝等的規范要求，適用于藥食同源類食品的生產和檢驗。該團標的誕生，能夠進一步規范行業規章制度，促進行業發展，推動技術進步。

　　2024年6月，香港藥食同源會議召開，是香港致力于推進藥食同源的科學驗證而舉辦的首次會議。無限極（中國）副總裁、首席科創官馬軍在會上分享了《經典方劑在功能性健康食品的現代化應用研究》，為藥食同源產品研發提供了科研案例。

　　原料種植產業化

　　盡管我國食藥同源理念起源早、品種多，但與中藥材大品種的產值相比，食藥同源產業規模小，競爭力弱，核心問題在于資源挖掘不足。其中優質原料種植不僅能帶動產業發展，還能精準助農。在直銷行業中，對原料種植推動相關產業化的企業也不在少數。

　　宇航人自創立之初就致力于沙棘產業綜合開發利用，全產業鏈市場運營模式從育苗種植、科研開發、生產加工到銷售服務，覆蓋每一個環節，并且經過多年深耕，獲得了巨大的生態效益、社會效益、經濟效益。

　　宇航人是全球規模最大的沙棘一體化綜合利用高新技術企業。宇航人的沙棘油年產量占全球的90%，規模在行業中穩居第一，是全球規模最大的沙棘一體化綜合利用高新技術企業，通過了世界關于藥品和有機食品的八大權威認證，獲得多項國際和國家殊榮。在沙棘行業宇航人成功申請2個準字號沙棘藥品、5個沙棘保健食品批文及3大品牌上百個沙棘化妝品，生產通過了全世界5大國際質量認證的各類食品及食品原料，是唯一一家輸出美國的沙棘原料廠商。

　　同樣深耕沙棘產業的完美公司則是在青海省海東市成立“完美沙棘種植基地”，以“公司+基地+農戶”的模式，建成了20萬畝沙棘種植示范基地，年采收沙棘果約2萬噸。此舉實現了農民與企業互利共贏，也為完美打造了一個原生態沙棘原料的供應基地。在完美十幾年持續的科研投入下，沙棘系列已成為完美重要的產品線，已開發上市的產品有紅棗膠原肽沙棘汁、低聚果糖沙棘茶、沙蒜軟膠囊、高纖樂、臻固力固體飲料、臻呼暢固體飲料、雪蓮刺梨桑葚汁等7款健康食品和保健食品。

　　首個數據庫上線

　　隨著“健康中國”戰略的實施以及科技的不斷發展，藥食同源數據化也得到了重大推進。

　　2024年2月，無限極參與建設的首個全國性藥食同源專業信息綜合平臺——藥食同源數據庫正式上線。2017年，國務院印發《國民營養計劃（2017—2030年）》強調大力發展傳統食養服務，建設養生食材數據庫和信息化共享平臺。2024年2月，無限極參與建設的首個全國性藥食同源專業信息綜合平臺——藥食同源數據庫正式上線。

　　該數據庫是中國中藥協會藥食同源物質評價與利用專業委員會建設的首個全國性藥食同源專業信息綜合平臺，它面向藥食同源有關政府部門、科研、企業和公眾，為其提供權威、準確的數據支持和便捷的數據服務。無限極是眾多支持單位中唯一的保健食品企業代表。

　　在這個數據庫中可以查看藥食同源物質的來源、主要成分、功效、質量標準、安全性評價和風險評估等信息,同時面向企業開放藥食同源產品信息登記，包括產品名稱、產品組成、產品類型、營養成分表、研發依據和上市時間等。大眾可以通過數據庫快捷查找產品，獲取產品檢測信息，區分優、劣藥食同源原材料和產品。

　　來源｜知識經濟

　　作者｜陳杰

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