營養保健食品似乎正在成為健康消費領域炙手可熱的“明星”賽道。

　　第一財經了解到，在6月18日至21日于滬上舉辦的2024HNC健康營養展上，2000余家展商中國際品牌的占比已提升至4成，除膳食補充劑、食療滋補、母嬰營養、抗衰美容等產品持續“走紅”之外，藥食同源、妝食同源等新用語也不斷涌現。

　　而各電商平臺在618期間的消費數據也顯示了滋補、保健產品的強勁勢頭：改善睡眠、保健飲品在京東健康的成交額同比增長分別為335%和115%，滋補品成交額同比增長286%；而在抖音，滋補品商品總交易額（GMV）同比增長55%，支付GMV破百萬元的爆品達196個。

　　數據顯示出行業在迅猛增長，不過，這背后存在哪些隱患？躋身營養保健食品領域的企業有何對策？

　　合規準入是關鍵

　　根據中國醫保保健品進口商會的數據，2008年至2023年，我國膳食營養補充劑進出口金額均逐年提高，進出口總額從2008年的7.16億美元增加到了2023年的107.59億美元。另根據中國醫保保健品進口商會發布的《2023年膳食營養補充劑行業發展報告》稱，我國保健食品產業市場規模約為4000億元，加上功能食品及相關類別產品，營養健康產值約8000億元。

（圖片來源：中國營養健康食品行業藍皮書）

　　“現階段，藥品、化妝品和食品領域企業都在重點布局營養保健品這一板塊，這是行業關注的重點。但業界仍需要考慮產品上市過程中的合規、合法，以及應具備的特定健康益處。”中食安信CEO費洪濤告訴記者。

　　從我國監管角度看，營養保健食品需遵循2個現有法規體系，一是法律體系即《食品安全法》，二是標準體系，即《食品安全國家標準》。“同樣一種原料，可以拿來做成藥品，也能做成保健食品或普通食品，它不取決于產品是什么，而取決于要怎么做；做成藥品可以體現治療效果，做成保健食品可以宣稱功能，做成普通食品就只能打‘擦邊球’，不能去宣傳任何功能。”費洪濤補充。

　　目前，我國標準、要求最高的保健食品（俗稱“藍帽子”），其官方定義為“指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品”，且需通過注冊、備案2種方式獲得標識；業界也有對健康食品定義的共識，即博鰲健康食品科學大會暨博覽會（FHE）主辦方稱，健康食品，是指國外或國內經科學證實具有特定健康益處，并已經上市的食品。

　　費洪濤為此補充，現階段，在我國保健食品領域，需要注冊的功能目錄共有24項，包括：有助于增強免疫力、有助于抗氧化、輔助改善記憶、緩解視覺疲勞、有助于改善骨密度、有助于調節腸道菌群等，其中絕大部分需進行人體實驗、動物實驗，有2項需經違禁成分檢測；而需要備案的原料則包括：輔酶Q10、螺旋藻、魚油、褪黑素、人參、靈芝等。

　　針對各類眼花繚亂的名稱，費洪濤還解釋，業界當下提到較多的“膳食補充劑”其實是歐美國家保健食品的提法，營養保健食品也是國內這一領域較為籠統的提法，但這一領域不能算是法規層面的一個分類，只是行業的俗稱；營養保健食品的行業發展更多來源于消費者健康需求的逐步增加。

　　有業內人士告訴記者，除保健食品產品外，相當一部分國際保健產品直接通過跨境平臺就能在國內當作‘食品’進行銷售，無須注冊和備案，產品功能和成分也不受國內法規限制。這雖節省了時間和資金，但這些產品是否適合國人確實需要進行系統評估，并完善國際標準的協同與統一。

　　制度、法規如何與時俱進？科瑪美保CEO姜俊瑛在2024HNC健康營養展舉辦期間告訴記者，一方面，隨著新功能的陸續開發，已有原料會涉及一些功能的延伸，如血糖相關功效的原料新增減肥功效等，建議中國審評審批部門可以拓寬原料在使用、劑量上的范疇，以及考慮將海外實驗數據作為準入依據。

　　本土品牌美寶集團國際信息中心主任王芳表示，營養保健食品領域需要好的產品競爭環境，而這就需要從源頭上對企業的研發標準、生產質量和相關資質上把關，提升行業標準，這可以進一步減輕審評審批環節之前的壓力。

　　王芳告訴記者，當前營養保健食品國際化趨勢明顯，進出口貿易也成為常態。在審評審批標準逐步優化的過程中，國內品牌出口、國際品牌進口都會需要一系列國際通用標準，這些標準或覆蓋原料、輔料、添加劑等，也涉及產品功能性評價，成分有效性、安全性分析等，甚至是一些進出口產品的追溯制度等，都需要逐步建立。

　　避免低端競爭

　　一份由中國國際健康營養博覽會編撰的《2023健康營養行業品牌渠道發展洞察》表示，原料創新正在成為營養保健食品領域的新風向。比如，在膳食補充劑中，銅和鋅等礦物質、維生素D2和K2等增長明顯；繼益生元、益生菌走紅后，后生元補充劑被廣泛關注；消費者對心理健康、美容的需求促進了L-茶氨酸、膠原蛋白的應用增長；此外，一些諸如草藥、藻類和海草、健康菇類的小眾功能性植物原料發展增長迅速。

　　國內營養保健食品行業發展態勢如何？浙江大學食物與健康中心副主任陳士國表示，當前，我國營養保健食品市場正在迎來新發展機遇，行業幾大特點包括：產品創新與品質提升、消費人群細分與個性化需求、可持續綠色生產、銷售向數字化轉型、產品國際化趨勢突出。

　　詳細來說，一方面，營養保健食品行業的創新程度與研發投入將日益增強，產品研發和質量控制也將進一步提升；另一方面，隨著企業開始針對不同年齡段、不同健康需求的消費群體進行產品細分，基于大量科學研究，營養解決方案的提供將更精準。另外，電商平臺作為重要渠道，將利用AI技術進行用戶行為分析，提升營銷精準率。

　　“藥食同源也是一大受到關注的重點領域。”陳士國說，我國目前有100余種食藥同源物種，其中，適合開發成大宗食品的食藥同源物種更具有發展空間，此外，在細分功能領域更具有明確功效的食藥同源物質也有很大前景。

　　正在躋身進入營養保健食品領域的企業應如何應對上述變化？

　　陳士國建議，首先，仍應注重技術創新與研發投入，包括利用科學研究成果來開發具有明確健康效益的產品，這是個相對漫長的過程，企業可以提前布局或跟蹤最新科技成果，不斷改進產品配方和生產工藝，提高產品的質量，突出差異化優勢。其次，一些食品、飲料企業可以與科研機構等共享研發資源，來縮短產品開發周期，同時可創建有吸引力的子品牌，用情感和功能性的雙重訴求去吸引消費者。

　　此外，還需不斷學習、更新該領域的法規與質控方法，理解內涵與關鍵要素，并設立嚴格的產品質量控制系統，確保每一批產品的穩定性和可靠性，為企業長遠的可持續發展打下基礎。

　　費洪濤也表示，對營養保健食品企業而言，健康有效、合法合規是企業應持續關注的重點。一方面，企業提升創新能力是在于避免在后續的價格端形成低端競爭，另一方面，企業還應加強原料、產品等基礎研究，以科學證據支撐產品研發，確保產品的健康功效，避免所謂的“概念性”添加。此外，市場還需對產品健康聲稱進行嚴格管理，注意廣告宣傳的合規性，規避產品聲稱紅線。

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