6月22日，中國營養學會發布《關于征集番茄紅素等保健食品原料技術資料的通知》。

　　通知顯示，中國營養學會受國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司的委托，開展《番茄紅素等保健食品原料納入保健食品備案目錄》工作，現公開向社會征求番茄紅素、植物甾醇、菊粉等保健食品原料相關標準、產品檢測情況等技術資料 ，并將組織討論，最終形成工作報告，征集信息截止日期為2022年7月15日前。

　　番茄紅素

　　番茄紅素（lycopene）廣泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。1989年，MASCIO發現番茄紅素在所有類胡蘿卜素中對單線態氧的猝滅活性最高。隨后，對番茄紅素的功能研究成為一大熱點，研究內容涉及番茄紅素的吸收和代謝，番茄紅素降低前列腺癌等多種腫瘤和心血管疾病等發生的風險，以及番茄紅素的提取和測定方法等。目前，番茄紅素不僅已廣泛用作天然色素，而且也已越來越多地應用于功能食品、藥品和化妝品中。

　　植物甾醇

　　植物固醇，又稱植物甾醇，屬于植物性甾體化合物，是以游離狀態或與脂肪酸和糖等結合的狀態存在的一種功能性成分，廣泛存在于蔬菜、水果等各種植物的細胞膜中。植物固醇是植物中的一種活性成分，對人體健康有很多益處。研究發現，植物固醇有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調節免疫等作用。

　　菊粉

　　菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。菊粉是除淀粉外植物的另一種能量儲存形式，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

　　文章來源：綜合中國營養保健食品協會及網絡，版權屬于原作者。