10月20日，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會指導(dǎo)，中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會和中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會聯(lián)合主辦，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會營養(yǎng)健康促進(jìn)專業(yè)委員會承辦的“第四屆中國綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)高峰論壇”在國家會展中心(天津)隆重召開。

　　高峰論壇以“營養(yǎng)導(dǎo)向·品牌賦能·綠色發(fā)展”為主題，聚焦農(nóng)業(yè)與食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展和食物營養(yǎng)健康教育，廣泛交流了最新研究動態(tài)、創(chuàng)新成果與實踐經(jīng)驗，就營養(yǎng)導(dǎo)向型綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)利用、綠色低碳消費(fèi)與可持續(xù)發(fā)展等熱點問題進(jìn)行深入研討，以實際行動踐行健康中國戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

　　全國政協(xié)委員、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長王漢中，中國綠色食品協(xié)會原會長、中國綠色農(nóng)業(yè)聯(lián)盟主席劉連馥，中國綠色食品發(fā)展中心原主任、中國綠色食品協(xié)會副會長王運(yùn)浩，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都，北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員、玉米首席專家趙久然，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授程永強(qiáng)，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會油莎豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展專委會主任楊雯茜等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席了本次會議。來自全國50余所高等院校、科研院所和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的150余位專家學(xué)者、企業(yè)家代表共同參會。

　　大力推進(jìn)營養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)消費(fèi)

　　陳萌山在論壇上作了“大力推進(jìn)營養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)消費(fèi)”的主旨報告。他指出，隨著我國脫貧攻堅取得決定性勝利，中國告別了吃不飽飯的歷史，戰(zhàn)勝了絕對貧困世紀(jì)性難題，但吃飽飯后的新煩惱新問題又出現(xiàn)了。人們膳食不合理、營養(yǎng)不良導(dǎo)致的隱性饑餓、超重肥胖、血脂異常等慢性病高發(fā)正迅速成為突出的健康難題和社會熱點，食物生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級越來越迫切。他強(qiáng)調(diào)，推進(jìn)營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)食物生產(chǎn)消費(fèi)勢在必行，但仍面臨三個“不適應(yīng)”：食物生產(chǎn)供給不適應(yīng)消費(fèi)升級需求、生產(chǎn)加工技術(shù)體系不適應(yīng)消費(fèi)升級需求、國民飲食理念不適應(yīng)消費(fèi)升級需求。面對現(xiàn)實問題挑戰(zhàn)，要轉(zhuǎn)換觀念，調(diào)整結(jié)構(gòu)，綜合施策，大力開展食物營養(yǎng)教育示范、加強(qiáng)營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、推進(jìn)營養(yǎng)導(dǎo)向食物加工技術(shù)研發(fā)、推動食品工業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)食物營養(yǎng)制度體系建設(shè)，大力推進(jìn)營養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)消費(fèi)。

　　“營養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，其不僅會引發(fā)健康問題，也影響人口素質(zhì)及社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”馬冠生在“可持續(xù)飲食與國民膳食營養(yǎng)”的主題報告指出，營養(yǎng)不良不僅影響人類生命全周期健康，也間接降低人口素質(zhì)和勞動生產(chǎn)率，進(jìn)而影響社會經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，進(jìn)入社會發(fā)展新時期，動物性食物過度消費(fèi)會引發(fā)居民健康問題，還會增加溫室氣體排放和水、土地等自然資源浪費(fèi)，合理的動、植物性食物比例在保障人體健康的同時，對促進(jìn)全球食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展也具有積極作用。

高峰論壇現(xiàn)場

　　綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)發(fā)展恰逢其時

　　中國綠色食品協(xié)會副會長王運(yùn)浩指出，食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)是保障城鄉(xiāng)居民日益提高的營養(yǎng)健康需求的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是保障優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有效供給的重要途徑，更是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效模式和高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。此次大會聚焦綠色農(nóng)業(yè)與營養(yǎng)健康這個熱點問題，回應(yīng)社會大眾關(guān)切，共商綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)發(fā)展，恰逢其時，意義重大，是落實“三品一標(biāo)”行動的有益探索和實踐。

　　“中國食品工業(yè)已進(jìn)入以安全、營養(yǎng)為目標(biāo)的‘價值提升’關(guān)鍵時期。”李國都強(qiáng)調(diào)，“健康中國2030規(guī)劃綱要”提出，2030年中國人均預(yù)期壽命將達(dá)到79歲，推進(jìn)健康飲食、實施營養(yǎng)干預(yù)，實現(xiàn)全社會營養(yǎng)知識素養(yǎng)明顯提高，營養(yǎng)缺乏疾病發(fā)生率顯著下降，超重、肥胖人口增速放緩，迫切需要食品工業(yè)創(chuàng)新思路、引領(lǐng)帶動。

　　程永強(qiáng)從低碳發(fā)展帶動農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的角度做了專題報告。他指出，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展需要數(shù)量質(zhì)量效益并重、生產(chǎn)生態(tài)功能并重、全要素生產(chǎn)率提高。他以綠肥作為綠色投入品代表，介紹了其在減量施肥、改善土壤性狀、降低碳足跡方面的作用，以綠肥蜂蜜、二月蘭籽油和箭筈豌豆深加工為代表介紹了綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈研究進(jìn)展。

　　科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展

　　王漢中在“科技創(chuàng)新引領(lǐng)富硒產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展”的主題演講中指出，硒是人類必需營養(yǎng)素，科學(xué)補(bǔ)硒對預(yù)防心血管疾病、男性不育、癌癥等具有積極作用，而我國居民普遍硒攝入量偏低問題，急需尋找挖掘安全高效硒資源。相比于無機(jī)硒，有機(jī)硒具有生物安全性高的特點，尤其是有機(jī)硒中的甲基硒在抗癌、抗氧化中起到關(guān)鍵作用，而甲基硒代半胱氨酸是為人體持續(xù)提供甲基硒的高效安全物質(zhì)。

　　富硒蔬菜是有機(jī)硒的重要來源之一。據(jù)介紹，王漢中團(tuán)隊從不施加外源硒的非富硒土壤中篩選富硒油菜，成功育成全球首個硒高效農(nóng)作物雜交種油菜薹“硒滋圓1號”，構(gòu)建了超高硒油菜生產(chǎn)新技術(shù)體系，實現(xiàn)了畝設(shè)施單季產(chǎn)干樣產(chǎn)量308公斤、年產(chǎn)6季1848公斤、有機(jī)硒含量98.7%(甲基硒代半胱氨酸占46.2%)的超高硒油菜產(chǎn)品生產(chǎn)，克服和彌補(bǔ)了我國富硒土壤缺乏、食用硒資源短缺的問題，為富硒產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展開辟了新天地。

　　趙久然以“營養(yǎng)強(qiáng)化型鮮食玉米新品種培育及應(yīng)用”為題作主題報告，報告中以京科968、京農(nóng)科728、京科糯2000、京科糯2010等多個新培育玉米品種為例，系統(tǒng)介紹了其所帶領(lǐng)團(tuán)隊近年來在玉米種質(zhì)創(chuàng)新培育、鮮食玉米研發(fā)方面取得的成果和示范推廣情況，重點介紹了以高葉酸、高賴氨酸、高花青素、高黃素等為目標(biāo)的營養(yǎng)導(dǎo)向型育種成果，并對未來鮮食玉米育種發(fā)展方向進(jìn)行了展望。

　　楊雯茜為大家分享了油莎豆產(chǎn)業(yè)的生態(tài)與健康和諧發(fā)展報告。她介紹，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼于一體的高綜合價值經(jīng)濟(jì)作物，其不僅具有較高的生態(tài)價值和飼用價值，還可作為新型優(yōu)質(zhì)食用油資源、優(yōu)質(zhì)蛋白資源等。目前協(xié)會正在從種質(zhì)、種植、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)搭建油莎豆產(chǎn)業(yè)，旨在促進(jìn)油莎豆產(chǎn)業(yè)綠色、營養(yǎng)和高質(zhì)量發(fā)展。(王光懷)