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　　什么是功能食品？

　　功能食品目前在我國沒有明確的定義。雖然常把保健食品和添加對身體有益成分的普通食品統稱為功能食品，但兩者有著本質的區別。國內并無“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明確定義。根據《GB 16740-2014 食品安全國家標準 保健食品》，保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能食品不同于藥品和醫用營養品，屬于食品范疇。

　　我國國家市場監督管理總局發展研究中心田明研究員的文章《我國功能性食品與保健食品的比較研究》中將功能食品的概念特點總結為：以營養健康為目的而進行專門設計和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學證據證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

　　02

　　功能食品分類及發展歷程

　　隨著消費水平的不斷升級，消費者對于功能食品的需求也在日益攀升。功能食品的開發生產大致分為三代：

　　第一代功能食品：根據各類人群的營養需要，有針對性地將營養成分添加到食品中。產品功效未經過嚴格的實驗證明或者科學論證，僅根據食品中的營養成分來推斷功能的各類強化食品和滋補產品。

　　第二代功能食品：經過動物及人體試驗證明具有某種生理調節功能的功能食品，目前我國大部分保健食品為此類產品。

　　第三代功能食品：不僅經過動物實驗及人體試驗證明該產品具有某種生理功能，而且對其活性功能因子的結構、量效關系及潛在作用機理具有清晰認識的新型功能食品，這是我國功能食品未來研究和發展的重點。

中國功能食品發展的五個階段

　　圖源：《2024功能食品行業白皮書》

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　　新品薈聚

　　按照我國目前的食品安全監管體制，功能食品主要包括保健食品、特殊醫學用途配方食品、特殊膳食食品中的運動營養食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。本章主要對2024年上半年保健食品注冊/備案和特殊醫學用途配方食品注冊情況以及2023年7月1日至2024年9月30日上市的國內外功能食品新品情況作盤點分析，以供行業參考。

　　2024年上半年獲批產品中有252個產品為單一保健功能，數量較多的保健功能分別為有助于維持血脂健康水平功能、有助于增強免疫力、有助于改善骨密度、有助于改善黃褐斑、有助于控制體內脂肪、清咽潤喉等。如圖3-4所示。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　2024年上半年獲批產品中有27個產品為兩個保健功能，獲批數量最多的是耐缺氧、緩解體力疲勞和有助于增強免疫力、緩解體力疲勞的雙保健功能組合，均為4個。如圖3-5所示。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　2024年上半年備案數量排名前三的企業分別為：威海百合生物技術股份有限公司備案208款，位居第一；安徽金源藥業有限公司備案97款，排名第二；江西沐恩堂生物科技有限公司備案57款，排名第三。如圖3-12所示。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　2024上半年通過國家市場監管總局注冊審批的特殊醫學用途配方食品有28款（其中進口產品1款），來自20個申報單位，其中外資單位3家。28款獲批的產品中全營養配方食品有6款，非全營養配方食品14款（包括：4款碳水化合物組件、3款蛋白質組件、2款電解質配方、2款增稠劑組件、2款流質配方、1款脂肪組件），占到了獲批數量的一半。特殊醫學用途嬰兒配方食品8款。如圖3-17所示。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　行業新品部分一覽：

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

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　　功能食品線上市場情況（國內）

　　《2024功能食品行業白皮書》通過魔鏡洞察，對主流電商平臺關于功能食品相關類目產品的線上市場情況進行了相關調研，通過整體市場規模和細分類目等內容進行了相應分析。

　　保健食品MAT2023線上市場銷售額達125.3億元，MAT2024線上市場銷售額達174.6億元，同比上升39.3%。

　　（注：MAT2023：2022年08月-2023年07月，MAT2024：2023年08月-2024年07月。保健食品：二級類目為藍帽子保健食品或產品屬性中含有國食健、衛食健字、衛食進、食健備字樣的商品。）

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　其他功能食品MAT2024線上市場銷售額達786.0億元，MAT2024線上市場銷售額達745.0億元。

　　（注：除保健食品外的其他功能食品，包含普通食品和海外膳食營養食品）

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　其他功能食品之細分市場-體重管理類功能食品MAT2024線上市場銷售額達33.0億元，同比上升59.0%。

　　（注：體重管理：保健食品和其他功能食品數據商品標題中含有“減重”“減肥”“體重”“瘦身”“減脂”“燃脂”“節食”“控食”“塑體”“瘦肚”“塑身”“消肉”“消脂”的商品）

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　...還有更多細分市場情況：提高免疫力、口服美容、抗衰、睡眠/助眠

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　　功能食品線上市場情況（東南亞）

　　《2024功能食品行業白皮書》 通過對2024年1月至7月期間新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓和印尼等東南亞6國主要電商平臺（Shopee和Lazada）中“膳食營養補充食品”類目下相關產品市場情況進行了調研，并對銷售情況、價格分布、Top品牌和Top商品等內容進行了分析。

　　2024年1月至7月，東南亞膳食營養補充食品的線上銷售額達到約7.3億美元，同比增長約40%。其中，3月的齋月節是這一階段的銷售高峰期。由于齋月期間穆斯林民眾會拜訪親友、互贈禮物和置換物品，電商平臺因此迎來了長達一個多月的流量高峰，推動膳食營養補充食品的銷售額在3月環比大幅增長約78%。如圖5-1所示。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

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　　功能食品消費者洞察

　　《2024功能食品行業白皮書》 通過庫潤數據對購買和食用功能食品的消費者進行了調研，旨在了解其消費行為及消費偏好，深入洞察消費者心理及消費趨勢。

　　消費者購買功能食品產品時最看重功效、品牌和產品口碑，它們分別占比70.6%，61.8%和61%。這提示企業應嚴謹地做好產品的功效驗證，各大商家和品牌可以根據消費者動機調整運營策略，做好品牌和口碑宣傳。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

　　消費者主要對益生菌（64.7%）、維生素（55.8%）、膳食纖維（46.2%）、蛋白質（42%）、膠原蛋白（31.9%）成分比較關注，主要是由于包含這些成分的產品目前在市場上認知度較高且最被大眾認可。

圖源：《2024功能食品行業白皮書》

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