新華網北京9月16日電（胡可璐）隨著人們健康意識的加強，越來越多的人意識到超重和肥胖帶來的危害。減肥不再是單純“為了美”，還有對健康的追求。在此背景下，代餐類食品逐漸走入人們的視野。9月15日，“康寶萊代餐科普日”活動在京舉行，與會專家就代餐食品的科學認知展開深度探討，厘清人們對于代餐食品的疑問。

　　??什么是代餐食品？??

　　??一定程度上，生活不規律、膳食不合理、營養不均衡等不健康的生活方式將導致超重、肥胖、慢病的發生率升高。怎么吃才健康？北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生表示，首先要食物多樣，一天要吃到12種食物。其次是合理搭配，保證食物的充足攝入，滿足人體對營養素的需要，達到合理膳食、促進健康的目的。?

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　　??中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強在圓桌對話中表示，在我國居民的膳食結構中，脂肪供能比持續增加，已達到35%以上。而《中國居民膳食指南》中推薦的脂肪供能比為20%-30%，再加上谷薯類、蔬果類膳食纖維攝入量不斷減少，所以需要通過額外的補充達到膳食平衡，代餐可以補充日常食物當中可能缺乏的一些營養素。??

　　??關于代餐食品的定義，目前中國營養學會制定了一項代餐食品團體標準《T/CNSS002-2019代餐食品》。參照該標準的定義：代餐食品是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。?

　　??北京大學公共衛生學院教授、博士生導師李可基特別強調，這里的代餐食品，指的是一種專門的包裝食品，它有特定的規格、特定的食用方法、特定的食用量等。代餐食品通過技術、營養等指標，幫助減肥人群增加飽腹感，控制能量攝入，同時保證得到適量的營養供給，從而能夠控制體重。??

　　??如何科學控制體重？

　　??蛋白質對于體重管理是一種非常重要的營養素。馬冠生指出，日常生活中要保證優質蛋白的攝入，而代餐食品的蛋白質含量應達到25%-50%，而且必須添加十種微量營養素，這樣才能達到控制體重的目的。?

　　??“控制體重，實際上是能量攝入與能量消耗要達到一個平衡。單純的節食短期內體重可以降下來。長期來看，維持體重與行為、生活方式密切相關。要建立健康的行為和生活方式，合理膳食，科學使用代餐，而不是采取極端方式去減重?！瘪R冠生說。

　　??日常生活中，我們會聽到“代餐是智商稅”的說法，真的是這樣嗎？

　　??實際上，在中國營養學會發布的《中國肥胖預防與控制藍皮書》和中國營養學會臨床營養分會發布的《中國超重肥胖醫學營養治療指南》中，均將代餐作為健康有效的體重管理方式之一。

　　??李可基表示，代餐本身是有科學基礎的。如果要使用代餐食品，一定要選擇規范、標準、經過臨床實驗驗證的產品?？刂企w重，不僅僅依靠飲食調節，還要配合適當形式的運動，包括有氧和抗阻力的運動。二者有機結合，才能更有效地減輕體重。

　　??丁鋼強指出，按照《中國居民膳食指南2022》的八條原則進行科學飲食，做到食物多樣化、平衡膳食、吃動平衡，就可以獲得健康體重?？茖W選擇代餐食品，要根據自身的膳食結構特點和營養素攝入情況來綜合考量，合理選擇適合自身的代餐食品。

　　??美國加州大學洛杉磯分校醫學與公共衛生學名譽教授、康寶萊營養學院院長大衛·赫伯博士在演講中介紹到，代餐奶昔不僅蛋白質含量高、升糖指數低，還包含了膳食纖維、維生素和礦物質，使其成為傳統低蛋白食品或者高熱量快餐的良好替代品。