隨著生活水平提高和醫(yī)療條件改善，我國(guó)人口預(yù)期壽命顯著延長(zhǎng)。近幾年來，生育率持續(xù)走低，老齡化進(jìn)程逐步加快，呈現(xiàn)出基數(shù)大、增速快、高齡化、失能化、空巢化等趨勢(shì)，中老年人的健康問題，尤其是營(yíng)養(yǎng)與合理膳食問題引發(fā)社會(huì)關(guān)注。

　　凱度消費(fèi)者指數(shù)和杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科技日前聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)中老年群體營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)研報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），并舉辦了線上分享會(huì)，就中老年群體營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知和食品飲料消費(fèi)現(xiàn)狀進(jìn)行交流。

　　01

　　“健康變老”意愿強(qiáng)烈

　　《報(bào)告》表明，近年來，我國(guó)中老年人健康保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，受疫情影響，作為易感染人群的中老年對(duì)加強(qiáng)鍛煉和提高免疫力的訴求更加迫切，也更加關(guān)注自身健康。整體來說，現(xiàn)階段我國(guó)中老年群體生活與休閑方式多種多樣，包括旅游、聚會(huì)、健身等，“心態(tài)樂觀”和“鍛煉健身”是最符合該群體對(duì)健康積極的生活狀態(tài)的描述。69%的受訪者表示更愿意采取鍛煉或健身的方式，而健康飲食也是其預(yù)防疾病的重要措施之一。在日常飲食習(xí)慣方面，大多數(shù)中老年消費(fèi)者習(xí)慣一日三餐。新鮮水果、乳制品、粥類和沖調(diào)飲品是正餐之外常見的營(yíng)養(yǎng)攝入形式。

　　杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科技中國(guó)戰(zhàn)略市場(chǎng)經(jīng)理周之軼介紹，近年來，無論從社會(huì)還是家庭層面，“健康變老”趨勢(shì)明顯，中老年群體愈發(fā)期望提升生活質(zhì)量，而全球范圍內(nèi)食品飲料行業(yè)中與健康相關(guān)的產(chǎn)品近兩年增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，其中有益大腦、幫助消化、改善骨骼健康、免提高疫力、改善睡眠、延緩衰老等更是人們關(guān)注的熱點(diǎn)。預(yù)計(jì)從2022年開始，隨著更多人步入中老年年齡段，這一群體的消費(fèi)力將顯著提升，成為主力消費(fèi)群體之一。

　　02

　　格外關(guān)注膳食纖維和蛋白質(zhì)

　　《報(bào)告》顯示，中老年群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品的消費(fèi)趨于理性，更關(guān)注產(chǎn)品的功效、安全和方便性，關(guān)注度高的營(yíng)養(yǎng)成分有膳食纖維和蛋白質(zhì)。

　　其中，膳食纖維對(duì)腸道健康的好處是被關(guān)注腸道健康的中老年群體普遍認(rèn)知的。在“保持腸道健康該采取哪些措施”的調(diào)查中，74%的受訪者選擇食用富含纖維的食物，表現(xiàn)出該群體攝入膳食纖維意愿較高。關(guān)于“膳食纖維整體益處的認(rèn)知”調(diào)查結(jié)果顯示，關(guān)注腸道健康人群與整體中老年群體的差異不大，防止便秘、控制體重和提高腸道吸收是認(rèn)知度最高的三大益處。

　　中老年群體中，心血管、免疫力、睡眠和肥胖問題是關(guān)注度和患病率均較高的幾大健康問題，而肌肉健康的關(guān)注度較低。事實(shí)上，該群體普遍存在爬樓困難、牙齒松動(dòng)、身體平衡感下降等肌肉衰退問題。在有肌肉健康困擾的人群中，選擇食用與蛋白相關(guān)的食物或保健品的比例為39%，顯示出中老年群體對(duì)蛋白質(zhì)有助肌肉健康的認(rèn)知度不高。同時(shí)，47%的中老年人不了解、不關(guān)心蛋白質(zhì)的攝入量，比起改善肌肉健康，他們對(duì)蛋白質(zhì)好處的認(rèn)知更多集中在提高免疫力、是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素、維持身體正常機(jī)能或生命活動(dòng)等。

　　在對(duì)蛋白質(zhì)的認(rèn)知中，37%的中老年消費(fèi)者認(rèn)為植物蛋白比動(dòng)物蛋白（包括肉類蛋白和乳制品蛋白）更健康，這與被該群體關(guān)注的肥胖、心血管、腸道等健康問題相契合。

　　03

　　追求品質(zhì)和享受型消費(fèi)

　　《報(bào)告》顯示，“食補(bǔ)”是中老年群體接受度較高的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式。在研究補(bǔ)充蛋白質(zhì)與膳食纖維的產(chǎn)品形式中，中老年群體偏好選擇乳制品、沖調(diào)飲品、植物奶、粥等形式，這與他們?nèi)粘２扇I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的形式類似。

　　在具體營(yíng)養(yǎng)素方面，基于中老年消費(fèi)者對(duì)肌肉健康和保證蛋白質(zhì)攝入的認(rèn)知度較低，凱度建議企業(yè)可以通過多與消費(fèi)者溝通肌肉健康的重要性，進(jìn)而強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)攝入對(duì)肌肉健康的作用。事實(shí)上，在國(guó)際市場(chǎng)，用于保持肌肉健康和防止肌肉流失的高蛋白食品飲料相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)非常多，但在中國(guó)，該市場(chǎng)仍有待開發(fā)，企業(yè)可著力打造差異化產(chǎn)品。

　　就膳食纖維而言，由于中老年群體的認(rèn)知和膳食纖維的整體功能比較匹配，凱度建議品牌商可以把膳食纖維的益處標(biāo)示在包裝上，直接和消費(fèi)者建立溝通。

　　“來自子女的關(guān)愛”是中國(guó)特有的中老年食品消費(fèi)渠道，凱度建議，生產(chǎn)企業(yè)可以增加與“晚輩群體”消費(fèi)者的溝通，加強(qiáng)對(duì)蛋白質(zhì)攝入、保證肌肉健康、膳食纖維助力消化及控制體重的作用等方面的科普，從而在短期內(nèi)打開相關(guān)中老年產(chǎn)品的消費(fèi)。

　　《報(bào)告》建議，如今的中老年群體不僅對(duì)健康關(guān)注度更高，也更追求品質(zhì)和享受型消費(fèi)。例如，60%的受訪者過去1年有過國(guó)內(nèi)旅游的經(jīng)歷，和老同學(xué)、社區(qū)好友等組團(tuán)出游正在成為該群體的新型社交方式。在此機(jī)遇下，“定制型”的中老年產(chǎn)品越發(fā)受到市場(chǎng)青睞。運(yùn)動(dòng)健身小程序Keep就公開表示要開發(fā)中老年群體，推出中老年運(yùn)動(dòng)定制化內(nèi)容。食品飲料行業(yè)也可以借鑒這一想法，開發(fā)更多定制型的中老年食品及飲品，打開消費(fèi)市場(chǎng)。