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三生寶哥相對論:沒有追求,怎么做吃貨?

2014-10-22 12:11    來源:三生󰄲0 󰋇 14335 次

 熱直銷網快訊:每天早上最重要的事情是什么?玩手機,刷微信,看新聞?不過幾年的功夫,智能手機好像已經成為了我們身體的一部分,難舍難分。可是,不管你是習慣在早上看報紙、看電視、還是看手機,真正的頭等大事只有一件:吃早餐。

中國人對吃的講究,就像中國的美食一樣,在全世界都聞名。三生人對“吃”,當然也很有追求。三生大食堂每天為員工提供免費早餐,乍一看不過是豆漿、稀飯、包子、蛋炒飯這樣尋常的餐點。但吃到嘴里你會發現:做豆漿用的是有機黃豆,粥和飯的原料必須是有機大米,甚至連醬料都是特別花了心思的。

在這樣一頓普通卻不簡單的早餐之后,讓我們繼續來聊三生十年的故事。今天故事的主角,正是三生大食堂。

2004年的5月30日,隨著三生一期生產基地的啟用,公司就有了食堂。那時候,我們還沒有做有機食品,我對食堂的要求是:食材要新鮮,米飯要好吃,所以一定買市場里最好的米。2011年9月,我們在黑龍江五常的首個有機食品基地簽約,年底推出了澤谷有機大米。于是,我就把食堂的米飯換成了有機大米。既然做健康產業,我希望無論是員工還是營銷伙伴,在三生食堂里,吃到的是健康、營養和安心。

從有三生有食堂的第一天,一直到現在,除了招待客人,我都是和大家吃一樣的飯菜,不開小灶。我常常會琢磨,怎么把食堂飯菜的質量提升一點,再提升一點。米飯要怎么蒸才更香,醬油要怎么調才更好吃,既然我們自己做豆漿,是不是還可以自己做豆腐?繼而會具體到要用鹵水點豆腐而不是用石膏,這樣才健康……以至于有員工聽到我和廚師的對話后,對我說:“不知道的人如果聽到這番話,會以為三生是做餐飲行業的。”

可我覺得還遠遠不夠。最近,我正在研究豆瓣醬,不斷地嘗試和調整配方。我和廚師說,豆瓣醬這種普通到沒人看得上的小東西,如果能做到極致,讓大家吃了以后念念不忘,并且在其他地方都吃不到,這就是一種成功,這就是價值。

我覺得,對吃的追求,重要的不是四處搜羅稀罕的食材,而是用心把普通的菜做得不普通。那么,作為一群有追求的吃貨,我們當然更要傾注情感,把平凡的產品做得不平凡。

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