全球新冠病毒感染病例已經突破5000萬，如何增強我們的免疫力抵抗病毒？俗話說“民以食為天”，飲食對于免疫力的維護至關重要。

　　哪些飲食誤區正在傷害我們的免疫力？什么樣的飲食符合健康原則？疫情之下我們的餐桌要做哪些調整？……

　　近日，廣州醫科大學附屬第二醫院神經內科主任醫師、臨床營養科副主任鄧宇虹教授做客健康+直播課堂，教我們如何“吃出免疫力”。

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　　人體90%疾病與免疫相關

　　鄧宇虹教授指出，人體90%的疾病都跟免疫相關，影響免疫力最重要的兩個器官，一個是消化系統，一個是神經系統。簡單來說，“吃的不好、想的太多”就會導致免疫功能的下降。

　　“腸道是免疫的第一道防線，我們70%的免疫細胞都分布在腸道下面，盯著有沒有什么‘壞蛋’進來。如果經常攝入不好的飲食，就會導致破壞腸道免疫屏障，‘壞蛋’就有可能通過腸道進入人體，進而影響全身免疫力?！?/span>

　　根據中國營養學會推出的膳食寶塔，健康的飲食應該以五谷粗雜糧為主，搭配較多的蔬菜和水果，適當的肉類、豆類和奶類，盡量少吃加工食品等。

　　鄧宇虹教授指出，飲食是否健康，可以從三個方面來提醒自己：

　　一是吃的食物結構好不好；

　　二是吃的數量是否恰當?！俺缘奶嘁矔绊懳覀兊哪c道功能，進而影響我們的免疫力。”

　　第三是吃的食品品質好不好。

　　此外，現在不少年輕人喜歡吃宵夜、不吃早餐，鄧宇虹教授指出，這些飲食不規律的習慣也可能影響腸道免疫力。

　　問

　　疫情期間，是否需要額外補充蛋白質食物？

　　對此，鄧宇虹教授認為，免疫產生的抗體主要是免疫球蛋白，如果沒有足夠蛋白質補充，人體很難產生足夠的免疫球蛋白去“打仗”，所以適當補充一些蛋白質食物是可以的。但是如果平時飲食就包括了雞蛋、牛奶、豆漿、肉類這些比較豐富的食物，疫情期間也不需要特別強調補充蛋白質。

　　腸道菌群維護很重要

　　新冠疫情之下，大眾對于免疫力已經有了一定認知，但仍然存在不少誤區。

　　鄧宇虹教授提醒，在疾病的早期，很多時候都會表現出一些免疫力異常的情況，應該引起注意，及時糾正。

　　“如何感知自身免疫情況呢？比如說你經常過敏或者皮疹，經常疲倦，容易感冒或者經常性便秘或者腹瀉，口腔潰瘍、體檢發現癌變指標升高等，都是在提示免疫下降的狀況?！?/span>

　　而維護免疫力，首先要從生活方式上進行調整，“吃得好睡得好，不要想太多，盡量選擇好的食物來吃。”

　　問

　　如何調整我們餐桌上的搭配來吃出免疫力呢？

　　鄧宇虹教授指出，日常在食用油選擇上可以注重均衡的原則?！坝椭譃閱尾伙柡椭舅幔嗖伙柡椭舅岷惋柡椭舅幔N脂肪酸均衡攝入是比較理想的狀態。

　　大眾日常吃的最多的是大豆油、菜籽油、花生油等多不飽和脂肪酸類食用油，那么可以有意識攝入一些橄欖油、山茶籽油等單不飽和脂肪酸，以達到均衡的目的。

　　而對于不少孩子不愛吃水果蔬菜，出現便秘等情況，鄧宇虹教授解釋，從演化醫學角度來說，人的基因天生愛吃高能量高蛋白的食物，這在原始時代可以幫助我們活下來，但處于現代這樣一個能量充足的時代，膳食結構需要進行必要的調整。

　　“研究發現，腸道菌群的主要食物以膳食纖維為主，膳食纖維攝入不夠，就會影響我們腸道健康，菌群紊亂了以后，我們就很容易便秘?！编囉詈缃淌谔嵝?，有說法是“萬病起于腸道”，臨床不少疑難雜癥都由長期便秘引起，因此一定要引起重視。

　　問

　　有什么改善便秘的辦法？

　　鄧宇虹教授建議，一方面，可以多吃蔬菜水果；另一方面，可以補充一些益生菌類的食物，比如說酸奶、泡菜，以及一些益生菌的產品等。

　　此外，研究發現，帕金森、老年癡呆等老年病，與腸道功能紊亂有一定關系，腸道是人的“第二大腦”，長期的腸道功能紊亂可能引起"腦腸軸”的改變。目前臨床一些觀察發現，使用益生菌對于改善早期老年癡呆、帕金森病等有一定的效果。