現在各類電視節目、報紙文章、社交媒體上，關于膳食中脂肪攝入的建議層出不窮。這些信息紛繁復雜，再加上各類體重管理食譜的流行，人們不免會感到一頭霧水。大家其實不必對脂肪“退避三舍”，脂肪是生物體的能量提供者，也是組成生物體的重要成分，是人機體健康的必需營養素。我們真正應該關心的問題是如何趨利避害，攝入健康的脂肪類食物以保持身體最佳的健康狀態。
　　脂肪、蛋白質和碳水化合物這三大營養元素為人體提供能量，來支持日常活動。我們所有的細胞膜中都存在著脂肪，它們是細胞活動所必不可少的成分。所以，脂肪并不完全是損害健康的有害物質，如果攝入得當，也可以為我們的身體健康添磚加瓦。但確實有很多脂肪是對身體有害的，比如油炸食品中的反式脂肪，肉類中的飽和脂肪等等。也就是說，有些脂肪類食物更加健康，這就是為什么我們提倡在日常膳食中用健康脂肪代替不健康脂肪，這對保持心腦血管系統、骨骼、大腦的健康極其重要。
　　最常見的健康脂肪是Omega-6和Omega-3。根據近期的研究，增加Omega-3的攝入量對我們的心血管健康和降低血脂大有裨益。同時，健康脂肪對大腦、眼睛、心臟、皮膚和其他身體器官系統也非常重要。因此，建議大家多吃富含Omega-3的水果、蔬菜和海鮮，比如蝦和鮭魚，或者選用Omega-3膳食補充劑。
　　此外，維生素和礦物質對我們的健康，特別對兒童的生長發育至關重要。但是，隨著現代社會的發展，人們已經很少能僅從食物中攝入足夠量的維生素和礦物質。例如維生素D，它是一種脂溶性維生素，是增肌、保持骨骼健康、增強免疫系統的關鍵。我們的祖先通過陽光和天然食物獲取維生素D，但是隨著現代人戶外活動的減少，飲食結構的改變，維生素D缺乏成為普遍的隱患。鎂元素的攝入也面臨同樣問題。鎂是一種重要的礦物質，因為它參與了人體300多種不同的化學反應。多年前，人類從江河湖泊的天然水中攝入鎂元素。而現在，經過處理的飲用水去除了很多礦物質，鎂的攝入量就逐漸變得不足。
　　為了達到最佳的健康狀態，我們首先要盡可能地通過天然食物來獲取健康脂肪和必需營養物質。下面列舉了飽含健康脂肪和多種營養素的五種頂級食品。
　　牛油果中含有一種叫做油酸的單不飽和脂肪酸，它與橄欖油中的脂肪酸相同，對健康有諸多益處。牛油果也是鉀的重要來源，其鉀含量比香蕉高40%；同時它富含健康纖維素，可以降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯含量，并提高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量。