生產線產能不足導致核心品類產量銳減，是同仁堂科技業績下滑和眼下面臨的主要問題。

　　近日，位于北京市朝陽區雙井附近的一家“同仁堂知嘛健康”店吸引眾多網紅潮人競相打卡。這里不僅可以問診抓藥，還可以買到頗具“中西合璧”味道的咖啡。

　　據了解，知嘛健康是同仁堂健康藥業集團布局大健康新零售業務的全新子品牌，將傳統中醫藥精華和現代健康養生結合，為消費者提供一站式精準健康服務，滿足國民不斷升級的健康消費體驗。

　　很難想象一個三百多年的老字號藥堂能與新潮時尚的咖啡店融合在一起，但是同仁堂正在進行這樣不可思議的跨界。也許一個百年老字號能在歷史的長河里經久不衰，歷久彌新，順應大潮流和敢于創新是不可缺少的。

　　01

　　三百多年的古訓傳承

　　在明永樂年間樂良才隨著明朝的遷都進京，以搖串鈴走街串巷行醫和代賣小藥維持生活，在當時被稱為“鈴醫”，成為京城樂家的第一代，而同仁堂的創始人樂顯楊是樂家第四代傳人。

　　清朝初期，樂顯揚出任清皇宮太醫院的吏目，期間收集了大量的民間驗方、祖傳秘方及宮廷秘方。康熙八年，樂顯揚辭官回家，在西打磨廠籌備創建了一個藥室，取名為“同仁堂”。同仁堂名字是由樂顯揚親自擬定，“同仁”語出《易經》，意為：“無論親疏遠近，一視同仁。”在他看來，“可以養生、可以濟世者，惟醫藥為最。”“‘同仁’二字可以命堂名，吾喜其公而雅，需志之。”

　　1702年，樂顯揚的第三子樂鳳鳴將藥鋪遷至前門大柵欄路南。樂鳳鳴在宮廷秘方、民間驗方、祖傳配方基礎之上，刻意精求丸、散、膏、丹及各類劑型配方，總結制藥經驗，寫成《樂世代祖傳丸散膏丹下料配方》一書，該書收集了宮廷秘方、古方、家傳秘方、歷代驗方363首。并提出訓條：“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。”

　　1723年，皇帝欽定同仁堂供奉清宮御藥房用藥，獨辦官藥。歷經八代皇帝，直到1911年清末結束，歷時188年。為皇家供藥，容不得半點馬虎，稍有差池便會帶來滅頂之災，而同仁堂恰是憑著“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的經營之道，發展壯大起來。

　　所謂炮制雖繁必不敢省人工，在《同仁堂藥目》中記載著樂顯楊和樂鳳鳴對中藥材炮制的精辟論述：“古方無不效之理，因修合未工，品味不正，故不能應癥耳”。清宮御藥房要求“一切炮制……不得草率”。

　　所謂品味雖貴必不敢減物力，同仁堂中成藥的“選料上乘”，在《同仁堂傳統配本》所記載的處方中也有體現，其中明確規定了對藥材質量和等級的特殊要求，如杭白芍、懷牛膝、血琥珀、滴乳香、去節麻黃、頂高凈面劈砂、上好雄精等。

　　同仁堂人根據各種本草經典著作對大量中藥材反復鑒定，總結積累了豐富的經驗，鍛煉、造就了一支鑒別中藥材真、偽、優、劣的專業人才隊伍，并靠師徒傳承，相傳至今。

　　“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。”這是同仁堂幾百年來代代相傳的古訓，也是同仁堂“德、誠、信”的具體體現，更是支撐同仁堂歷經三百四十多年仍昌盛不衰的秘方之一。

　　而今，同仁堂已經是規范化制度的責任有限公司，擁有現代制藥業、零售商業和醫療服務三大板塊，境內、境外兩家上市公司，零售門店800余家，海外合資公司（門店）28家。

　　02

　　三百多年的風雨兼程

　　同仁堂第一次真正意義上的危機，源于乾隆十八年（1753年）的一場大火，火災幾乎燒掉了同仁堂一半的財產。為了保證供奉御藥延續發展，同仁堂只好招外人入股，幾經波折樂氏家族的股份被稀釋到了1%，而這就成了后來樂氏家族挽回危局的一線希望。

　　樂平泉對恢復祖業就有著特別強烈的愿望。他開了一家叫“廣仁堂”的小藥鋪，雖然藥鋪規模很小，卻賓客盈門，名聲也越來越響。就是通過這個小小的藥鋪，外加樂平泉樂家繼承人的身份和同仁堂的百年信用，最終在道光二十三年（1843）樂平泉從北京的源記票號獲得了白銀數萬兩貸款，償還了所有債務，通過反向收購使得同仁堂歷經90年之后，再度完全回到樂氏家族的手中。

　　時間拉回到1949年，當時的北京雖然已經解放，但是在商業和經濟上卻依然是滿目瘡痍。而這時的同仁堂歷經國統區發行“法幣”和“金圓券”惡性通貨膨脹的慘重打擊。這個時候剛接手同仁堂的樂松生，面對的卻不只是百廢待興的老鋪，更有西藥的大舉進攻。

　　中藥雖然歷史悠久、療效確切、廣受歡迎，但是藥丸大如元宵，不易吃也不便帶，與西藥的小巧的片劑相比劑型非常落后。因此面對西藥的高速發展，中藥制劑如果不能夠改革，被歷史所淘汰將在所難免。

　　認識到問題的嚴重性，樂松生很快組建起了中藥劑型改進技術開發班子，但在征求股東意見的時候，樂家各房卻意見不一，很多人頑固地認為同仁堂賣了三百年藥丸，從來沒有人說有問題，因此沒有必要改。由于同仁堂屬樂氏家族共有，所以說服所有股東的難度很大。樂松生就選擇了在自己控股的達仁堂建立國藥提煉廠率先展開試驗，并在1953年改進成功正式投產，后并入同仁堂，完成了中藥劑型現代化的關鍵一步。

　　就在劑型改進成功的同年，國家開始推進公私合營試點。這對于樂家來說就像平地一聲驚雷，同仁堂這份百年祖業從此將不為樂家所有。但是樂松生明白這是大勢所趨，在他的努力下，1954年同仁堂率先完成了公私合營改造，改造過程不僅完善了各項制度，而且還獲得了政府在廠房、設備、原料方面的投資和支持，使得同仁堂在管理、產能和效率等方面都有了巨大的提高，1959年產值更是達到了1948年的72倍。

　　“1997年上市，同仁堂進入資本市場，同時把傳統國有老字號向現代法人治理結構方式轉變。從2000年起，公司陸續分拆科技公司和同仁堂國藥香港上市，不斷深入海外市場，實現海外和國內的融合。近些年來，同仁堂發展體制機制以及產業升級都帶來巨大變化，管理理念也得以轉變，這些都得益于上市。”之前接受證券時報采訪時同仁堂總經理劉向光說道。

　　即便是優質的公司，發展也往往并非一帆風順。2006年前后，同仁堂也曾出現過短期業績滑坡。

　　“2006年，公司經營管理因為粗放而引發的問題暴露出來，也對公司品牌帶來了一些負面影響。公司當機立斷，著手糾正。除了在人員隊伍和組織架構上進行了必要的調整外，明確了經營質量、資產質量并重、產品質量、服務質量四個質量并重的原則，財務指標里重點考核凈利潤和現金流，確保企業經營安全至上。”劉向光表示，“規模的擴大一定是以扎實的經營質量為前提，不盲目做大。時時自省，用科學完善的內控制度和可量化的指標來檢視、控制運營風險，確保企業安全運行，這是非常必要的。”

　　03

　　或將又是一個轉折點

　　今年4月份，同仁堂交出13年來最差的“成績單”。2019年年報顯示，實現營收132.77億元，同比下降6.56%；歸母凈利潤為9.85億元，同比下降13.12%。

　　此次營收凈利潤雙雙下降，結束了同仁堂自2007年以來連續13年的業績正增長。在近10年間，同仁堂的營收增速始終保持在10%以上，但在2011、2012年連續兩年超過20%后放緩下行，直至2019年出現負增長。

　　資料顯示，同仁堂科技主要從事生產及銷售中藥產品業務，涉及丸劑、片劑、顆粒劑、口服液及膠劑等多種劑型，產品涵蓋中成藥、食品、化妝品等多個領域。主要產品包括六味地黃丸、金匱腎氣丸、牛黃解毒片、感冒清熱顆粒、阿膠及西黃丸等。

　　在年報中同仁堂科技表示，公司整體產品生產受限，導致2019年中成藥生產總量較上年同期下降約20%以上。

　　同仁堂科技表示，自2019年一季度開始，公司即面臨多系列產品生產供應不足的狀況，原有的亦莊分廠、劉家窯分廠的丸劑、液體制劑等多條生產線需要進行GMP再認證，而兩家新建生產基地——同仁堂科技唐山及同仁堂科技大興分廠雖然分別于2019年4月、7月順利通過GMP認證，但由于新舊生產基地之間產品轉移、生產銜接及新生產線的調試運行需要時間等影響，兩家新建生產基地于2019年下半年才開始陸續投入生產，產能尚未得到有效釋放。

　　同時，同仁堂科技透露，特別是丸劑、液體制劑等劑型產品的生產進度受到較大影響，直接導致六味地黃丸系列、金匱腎氣丸系列等主導品種產量下降，整體收入、利潤亦隨之下降。

　　其中，銷售額超過500萬元的產品由2018年的53個降至2019年的51個，其中銷售額超億元產品為9個，與上年持平。在主導產品中，六味地黃丸系列、牛黃解毒片系列、西黃丸系列的銷售額分別較上年同期下降40.50%、6.01%及17.42%。

　　生產線產能不足導致核心品類產量銳減，是同仁堂科技業績下滑和眼下面臨的主要問題。

　　2018年12月15日，江蘇電視臺《零距離》播出鹽城金蜂公司“回收過期蜂蜜、更改包裝標簽”的報道，次日，同仁堂蜂業公開道歉。2019年2月，同仁堂股份公布“蜂蜜事件”處理結果：罰款1408萬余元、問責多名高管，同仁堂的聲譽遭遇重創。

　　同仁堂國藥表示，由于“蜂蜜事件”對同仁堂品牌形象造成一定負面影響，母集團于本年專注提升內部管理及全面開展質量管理風險自查整改，放緩向集團采購自有產品。

　　在“蜂蜜事件”發生后，市場監管總局在2019年2月宣布撤回同仁堂“中國質量獎”稱號。事實上，近年來同仁堂藥品質量問題頻發，在2017年食藥監總局藥品“黑榜”Top10名單中，其以15次的“成績”位居第二。

　　截至2019年末，同仁堂商業共設立零售門店852家，較上年同期凈增加44家，增速創下2016年有披露以來新低。

　　可以很明顯看到，同仁堂商業的門店增速的確和營收增速呈現高度正相關，但同時也可以看到伴隨著門店數量的增長，單家門店貢獻的收入在逐年下滑，這意味著僅僅依靠門店數量的擴張難以維系業績增長，整體效率正在下降，是同仁堂在零售端亟待解決的問題。

　　04

　　藥堂里開咖啡店

　　“北京同仁堂賣咖啡了！”7月份這個消息一出現便上了熱搜。同仁堂以“藥材”概念吸睛，高調入局咖啡+烘焙市場。如今，北京同仁堂集團旗下公司北京同仁堂健康藥業所打造的同仁堂知嘛健康壹號店，已成為大家熱衷打卡的網紅地點。

　　“吃個小點心喝個下午茶，社交、餐飲在這里一站式搞定。”在該體驗店一層，消費者尤為興奮，爭相與個性化文創、保健品等陳列元素拍照留影。據工作人員透露，同仁堂知嘛健康雙井店的客流量平均每天在1000人次，單日銷售額為5萬-8萬元。

　　門店裝潢風格上，知嘛健康與以往同仁堂品牌的門店差異較大，外觀全玻璃櫥窗，店內以金棕色為主，進門左側是一排與天花板齊高的貨架，陳列蜂蜜、燕窩、西洋參等藥食材；右側為點餐區，出售咖啡、面包、湯飲，中間區域擺放座椅和自助服務臺。

　　值得注意的是，該店飲品菜單上出現了枸杞拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等與“藥材”有關的新式咖啡，還提供西點面包以及茯苓薏米陳皮燉老鴨、蘆根荷葉山藥龍骨湯等滋補湯粥。

　　對于產品特色，知嘛健康店內工作人員蘇小航說，知嘛健康的商品主打健康食療理念，包括烘焙主要提倡的無糖少油，咖啡飲品中結合了中草藥，湯點則是根據中國的二十四節氣定時上新。

　　從產品定價上來看，知嘛健康店內主推的枸杞拿鐵定價為32元，價格與星巴克的大杯拿鐵持平。從當日店內主推的湯品來看，除了少量品類定價在30-40元，多數湯品定價在百元以上。

　　一年輕消費者周女士說，她看到自己關注的博主推薦“枸杞咖啡”后，特意坐了兩小時地鐵過來打卡。

　　“這次疫情給消費者上了一堂生動的課，使更多消費者加強了對大健康消費理念的認知。”知嘛健康品牌負責人賀軍帥介紹，該店在疫情防控期間，養生茶等健康類產品受到消費者追捧。

　　“目前知嘛健康在北京有兩家門店，除了雙井富力城附近的門店外，還有位于北京同仁堂健康藥業大興生產基地的“零號店”。前者面積為500平方米，店內包含1000多個SKU，是主要定位于社區場景的門店；后者則是知嘛健康打造的旗艦店，不僅面積達到2萬平方米，在業態上還包括了中西餐廳等，服務更為多元。” 同仁堂健康新零售業務負責人余睿璇表示。

　　俞睿璇透露，當前知嘛健康除了在拓展線下新零售門店外，同時也在搭建線上流量入口平臺，未來知嘛健康要打造的是大健康生態閉環，類似于阿里健康和醫療大健康垂直領域的美團點評。

　　另外，俞睿璇還表示，從品牌IP、門店設計到商品選取，知嘛健康瞄準的目標人群不只是中老年群體，同時還有年輕人群。因此，知嘛健康的門店在商品陳列和風格設計上都有所考量，并且提供拍立得等工具用于消費者的社交需求。

　　“目前到店消費和參觀的消費者，主要還是以年輕人為主。”俞睿璇稱。

　　而對于知嘛健康的拓展計劃，俞睿璇提到，盡管今年上半年受到疫情影響，線下門店拓展放緩，但預計下半年知嘛健康的門店數量將可達到20家，包括社區店、寫字樓店和商場店。另外，俞睿璇還表示，目前知嘛健康的新零售門店還處于打磨階段，等模式得到驗證后，將逐步放開加盟。

　　俞睿璇預計，單店年銷售額1000萬元是她定下的最低目標，實際上按照現在的流量速度，富力城店應該可以做到2000萬元。不過，將來300家店落地以后如何去執行，每個店如何依靠周邊客戶群進行轉化，仍然是挑戰。

　　截至7月28日，同仁堂知嘛健康雙井店在美團上共有15個好評，銷量最多的一款是枸杞咖啡，月銷44份。知嘛健康在外賣平臺上的銷量表現不算搶眼。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬表示，目前新生代的消費群體對老字號關注度不高，跨界營銷能讓老字號與新生代建立起粘性，吸引年輕消費者。同仁堂通過賣咖啡的模式也是一條有效的營銷方式和吸粉工具。

　　不過，針對同仁堂賣咖啡的后續發展，朱丹蓬表示，目前同仁堂的咖啡只停留在消費者打卡、嘗鮮的階段，屬于網紅店，但針對網紅店的屬性需要注意的是避免出現曇花一現，這一模式能否長遠發展，關鍵取決于如何能夠把咖啡、消費群體、同仁堂進行三位一體，進行品牌化的打造。

　　北商研究院特邀專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽則認為，在當下的生活方式中，咖啡不僅僅是一種飲品，更多是提供人們交流的一個載體，對于咖啡廳的創新，實際上缺乏的是人際交往和商務交流的空間。目前咖啡的市場總規模在不斷擴大，創新的企業增多，但企業從中脫穎而出的難度也是巨大的。

　　對于知嘛健康在未來一年內在北京布局300家門店，賴陽表示大規模擴張對企業的難度要求較高，單個網紅店的經營，可以通過現場的管理來解決，但門店數量增多，就需要一個標準化運營流程，來保障每個店達到統一品質，統一標準。對于老字號同仁堂來說，如果消費者反應不佳，不僅僅是會對咖啡店，也會對其總品牌產生負面的影響，企業在發展中還應該更加謹慎。