2010年，全國響應(yīng)“地溝油，人人喊打”號召，數(shù)萬家餐館、酒樓被查封。

　　2011年，雙匯深埋處理涉嫌“瘦肉精”的3769噸肉制品，損失約6200萬。

　　2012年，數(shù)十家藥企被曝用生石灰處理的皮革廢料制成藥用膠囊，停產(chǎn)、被調(diào)查、查封、刑事拘留紛至沓來。

　　血一般的教訓(xùn)歷歷在目，中國食品安全事故屢現(xiàn)每每刺痛國民的心，不少企業(yè)身陷食品安全泥潭之中。食品安全為何成為中國企業(yè)難解的心結(jié)?2012年第十屆中國食品安全年會開幕在即，食品安全建設(shè)任務(wù)仍任重道遠。

　　食品安全成為企業(yè)負擔(dān)?

　　近年，國家有關(guān)部門加強了政府層面的食品安全監(jiān)管機制和問責(zé)機制建設(shè)，出臺多項食品安全監(jiān)管法例并強調(diào)嚴(yán)格執(zhí)法，力求從機制上肅清食品安全環(huán)境，但食品安全事故依然頻發(fā)，原因何在?

　　“政府監(jiān)管是監(jiān)督，企業(yè)自律才是根本。”三生(中國)董事長黃金寶對此發(fā)表見解，“但不少企業(yè)視食品安全建設(shè)為負擔(dān)，這種錯誤認識導(dǎo)致企業(yè)走上不歸路。”

　　在食品安全建設(shè)上，不少企業(yè)似乎有難言之隱。記者就此采訪了某廣東食品企業(yè)，該負責(zé)人表示，政府在完善食品安全監(jiān)管體系的同時，也給企業(yè)提出了一些嚴(yán)格要求，無形間增加了企業(yè)的成本。

　　據(jù)介紹，食品流通產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)復(fù)雜，稅費成本、監(jiān)管成本高。有研究表明，目前食品從地頭到餐桌，僅稅費成本就高達30%-40%。不僅如此，保證食品的安全必須從源頭就開始控制，然而從食品的研發(fā)、原料、生產(chǎn)、包裝、運輸、到銷售等每一個環(huán)節(jié)都需要企業(yè)投入資本進行安全監(jiān)管。數(shù)據(jù)表明，雅士利集團僅食品安全檢驗室每年就投入幾千萬元，這對于大企業(yè)而言仍是一筆不少的開銷，何況是一些“小作坊”式的中小企業(yè)。

　　“與此同時，輿論過分監(jiān)督也給企業(yè)帶來不少無形壓力。”該負責(zé)人還表示，隨著社會化媒體的流行，消費者成為輿論發(fā)言主體，形成對企業(yè)的監(jiān)督力量。“但過分監(jiān)督給企業(yè)帶來惡性影響，比如產(chǎn)品包裝問題、標(biāo)簽問題等這些合理性存在的問題容易被消費者過分放大，給企業(yè)聲譽造成影響，又或者一些動機不良的消費者惡意造謠，中傷企業(yè)，這不僅帶來巨額的危機處理成本，也讓企業(yè)繃緊每一條神經(jīng)。”

　　三生視“保證食品安全”為動力

　　在對待食品安全是否成為企業(yè)負擔(dān)這個問題上，三生(中國)董事長黃金寶先生有不同的看法。

　　“食品安全關(guān)乎國民健康，生產(chǎn)安全食品是企業(yè)的根本使命，保證食品安全是企業(yè)義不容辭的責(zé)任。”黃金寶表示，“三生在食品安全建設(shè)的投入不留遺力，因為這與企業(yè)發(fā)展是相輔相成的，只有生產(chǎn)讓消費者放心、滿足消費需求的產(chǎn)品，企業(yè)才能真正獲得持久的發(fā)展，實現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營。”

　　據(jù)了解，從事健康生活產(chǎn)業(yè)的三生(中國)，其主打產(chǎn)品為包括保健食品、營養(yǎng)食品、有機食品的健康生活食品，企業(yè)一直把食品安全視為最重要的責(zé)任。為做好食品安全，三生設(shè)立了嚴(yán)格的三級管理網(wǎng)絡(luò)，并投入千萬“重金”于技術(shù)創(chuàng)新上，不斷引進當(dāng)今世界上最先進的設(shè)備，并形成了一整套食品質(zhì)量的“7優(yōu)”管控體系，實現(xiàn)了對從原料的選種、種植、加工、包裝、倉儲、運輸、銷售每一個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，從源頭杜絕食品安全隱患，保障到達消費者手中的食品安全、健康、環(huán)保。

　　“同時作為企業(yè)公民，企業(yè)食品安全建設(shè)理應(yīng)接受公眾的監(jiān)督。”談及部分企業(yè)認為輿論過度監(jiān)督，黃金寶表示，企業(yè)需要積極履行企業(yè)社會責(zé)任，開展公益行動回饋社會，讓公眾能夠更了解企業(yè)，獲取公眾認可。“三生在食品安全建設(shè)的不懈投入，是因為三生清楚的認識到，食品安全之于三生猶如血液之于生命，流淌在三生企業(yè)生產(chǎn)運營的每一個環(huán)節(jié)，是三生立身之本。對三生來說，這是企業(yè)‘自尊敬人’的核心價值觀使然，要求企業(yè)必須力求自我完善，并為他人創(chuàng)造價值。”

　　從成立以來，三生(中國)恪守“自尊敬人”的企業(yè)核心價值理念，不斷自我完善，加強食品安全的監(jiān)管、質(zhì)量控制和技術(shù)創(chuàng)新，形成完善的體系，同時通過確保食品安全，為社會及公眾提供放心的產(chǎn)品，致力于為每一個家庭創(chuàng)造健康生活。此外，三生(中國)將企業(yè)社會責(zé)任化為發(fā)展動力，把綠色環(huán)保理念融入食品安全建設(shè)之中，豐富了食品安全的外延，并把食品安全知識普及與教育作為企業(yè)一項長期工作在開展，如“低碳·健康家生活”公益行動，在全民科普環(huán)保健康生活知識及食品安全知識。

　　從三生(中國)身上能夠看到許多成功企業(yè)的因子，即使是在于食品安全管理這個細微的環(huán)節(jié)。中國食品安全建設(shè)之路依然任重道遠，企業(yè)解開食品安全這個心結(jié)，不在于投入成本有多大，而在于企業(yè)是否正視自身食品安全建設(shè)問題。