六月伊始，蟬鳴盛夏，又到一年一度的高考日，曾經乘風破浪過的你我，

　　今天不妨一起為學子們加油打氣！祝福他們取得好成績！

　　作為鐘愛黑茶的茶人，你也可以參與一次“安化黑茶小考”，看看這些安化黑茶知識，是否難得住你，話不多說，往下翻頁，一起來答題吧！

安化黑茶 基礎知識

一、填空題

　　1、安化黑茶，是湖南省__ __市__ __縣特產，中國國家地理標志產品。

　　2、安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“__ __薄片”，曾列為朝廷貢品。

　　3、安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。

　　三尖茶又稱為湘尖茶，指__ __ 、__ __ 、__ __ ；

　　“三磚”指__ __ 、__ __ 和__ __ ；

　　“一卷”是指__ __ 茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。

　　4、茯磚茶內的“金花”，學名稱為__ __ __ __菌，內含豐富的營養(yǎng)素。

　　5、黑毛茶加工大致工序為：殺青→揉捻→__ __ →烘焙干燥。

進階知識 關鍵選擇

二、選擇題（1-4題為單選題，5為多選題）

　　1、安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于______ 茶。

　　A 不發(fā)酵茶

　　B 輕發(fā)酵茶

　　C 重發(fā)酵茶

　　D 后發(fā)酵茶

　　2、明嘉靖三年（1524年）就正式創(chuàng)制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領先地位，__ __年間被定為官茶，大量遠銷西北。

　　A 永樂

　　B 弘治

　　C 萬歷

　　D 崇禎

　　3、茯磚加工：毛茶篩拼→汽蒸→渥堆→稱茶蒸壓→__ __ →干燥。

　　A 拼堆

　　B 晾曬

　　C 發(fā)酵

　　D 發(fā)花

　　4、天尖茶是安化黑茶的上品，采用__ __時節(jié)的鮮葉加工而成，古時曾是西北地區(qū)的貴族飲品。

　　A 春分

　　B 清明

　　C 谷雨

　　D 小滿

　　5、（多選題） 在古代，一部分內銷_____________、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

　　A 山西

　　B 陜西

　　C 甘肅

　　D 寧夏

　　E 新疆

參考答案

一、填空題

　　1、益陽市安化縣

　　2、渠江

　　3、天尖、貢尖、生尖;茯磚、黑磚和花磚;花卷

　　4、冠突散囊

　　5、渥堆

　　二、選擇題

　　1、D，安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶。

　　2、C，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。

　　3、D，發(fā)花

　　4、C，谷雨

　　5、ABCDE，全選

　　高考已然來臨！那些努力過的日子，走過的每一步，都算數(shù)！

　　理想華萊在此祝福每一位高考學子旗開得勝，金榜題名！