蕃僧喜愛的“私茶”

　　現存歷史文獻中 安化黑茶的記載

　　最早的是《明會典·茶課》中的一段文字：

　　弘治三年，朝廷“令今后進貢蕃僧該賞食茶，不許于湖廣等處收買私茶，違者盡數入官。”

　　蕃僧是指西藏喇嘛，常率數百人進京禮佛朝貢，邀請賞賜。回藏時，朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定由四川官倉撥給，但川茶味薄而價高，喇嘛們往往繞道湖廣收買私茶，其中安化黑茶最合他們的口味，值高而價下，是所謂“私茶”的大宗。

　　明史中的官茶

　　明嘉靖三年

　　《甘肅通志》里 御史陳講疏的記載

　　“商茶低仍，悉征黑茶。”

　　這是“黑茶”二字首次以文字出現

　　結合其他有關資料

　　安化黑茶當時已有了大規模的生產和銷售

　　《明史·食貨志》記載

　　16世紀中下葉，安化黑茶發展迅勐，有取代漢、川茶在西北市場中的地位之，于明萬歷年被朝廷定為官茶。

（理想華萊 水龍茶園）

　　《中國茶經》和《安化縣茶葉志》記載

　　安化黑茶的規模制造起始于14世紀中期

　　距今已有500多年的歷史

　　明朝開國以來，由于茶馬互市的發展

　　安化黑茶日漸崛起

　　至明末，安化黑茶開始主宰西北市場

　　成為封建王朝“茶馬政策”的主要茶葉基地

　　清代以后，隨著市場的擴展

　　安化黑茶加工工藝進一步成熟

　　品種增多，適銷不同的階層

　　包括“天尖”在內的高檔黑茶已經成為貴族階級的消費品

　　并進入京師，成為貢品，聲譽日盛

　　天尖茶，安化黑茶中的高品質茶代表

　　清道光年間被賜名為“天尖茶”，列為貢品入朝，供皇室飲用，也是西北地區貴族推崇和喜愛的飲品。茶葉原料精選安化采用優質大葉種黑毛茶為原料，遵循古法，經86道質量把關，工藝制作而成。

　　天尖茶經“初制”、“精制”兩道傳統工藝，明火烘焙干燥，松煙香高銳濃郁。傳統天尖茶采用竹制篾簍捆包，便于疏導水分。

　　天尖干茶色澤烏潤，條索扁直緊實，香氣純正，松煙香濃郁。茶湯湯色橙黃明亮，滋味醇厚有回甘，松煙香，葉底色澤黃褐有韌性，勻整度較好，柔軟而有活性。天尖茶在通風、干燥、清潔、無異味處可以長期存放，越陳品質口感越好。