立 秋

　　宋代 劉翰

　　乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。

　　睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中。

　　立秋是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折。在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向蕭瑟成熟。立秋處于夏秋交替時節，早晚清涼，午后暴曬溫度仍然很高，如果不注意，很容易出現心血管疾病等，民間有“秋老虎”的說法，我們更要注重養生。

01 防燥潤肺

　　立秋后，天氣依然以悶熱為主，中醫認為，此時飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。夏季主“長”，秋季主“收”，秋季需要固護肺陰，建議不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。

　　可多進食些芝麻、杏仁、蜂蜜等，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足。民間有“秋瓜壞肚”的說法，瓜類大多屬于陰寒性質，老人、小孩和腸胃不好的人多吃容易吃壞肚子。但一些水果卻可以多吃。如梨可潤肺，能夠消痰止咳；蘋果富含多種維生素和鉀，對心血管疾病患者有益；葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

02 解暑養胃

　　雖然立秋意味著秋天的開始，但剛過小暑、大暑，氣溫上還沒進入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣悶熱，因此近期還要注意防暑除濕，養護脾胃、預防胃腸疾病。

　　經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，因此飲食上建議別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物。比較適合健脾胃的食物有薏米、蓮子、扁豆、冬瓜等。

03 護腰護頸

　　立秋之后，早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。此時要注意腰頸部位的保護。

　　處在空調環境中的人們可以經常喝點姜湯，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效，可有效防治“空調病”。

04 需防霉變

　　立秋之時降雨增加濕度大，天氣悶熱，食品、衣物很易發生霉變。一般來說，如果氣溫達到35℃以上，而相對濕度也會增加，這就很容易產生霉變。食用霉變的食物后會發生胃腸疾病，如腹瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。

　　易霉變的食物有：面包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發生霉變，同樣會導致皮膚過敏。需要提示的是，封閉式包裝的熟肉打開后，一天內應吃完，如果時間較長，在沒有確認變質的情況下要充分加熱后才可食用。牛奶變質一定不能喝。霉變的大米、面包、蛋糕一定是不能食用的。