隨著健康中國行動不斷推進，在個人、家庭、政府、社會的共同努力下，大健康消費理念正逐步深入人心，廣大群眾主動關心獲取營養知識、自覺養成健康生活方式的意愿越來越強烈。當下，進一步宣傳營養健康知識，提高全民營養狀況和健康水平已經成為社會共識。7月29日，由信息時報主辦的“科學 精準 多元——2022首屆國民健康營養發展高峰論壇”在廣州創投小鎮舉行。

　　不同主題碰撞，共話健康營養新篇章

　　論壇上，中國保健醫學研究學會老年健康教育分會副主任委員，曾任廣東藥科大學附屬第一醫院副院長及臨床醫學院常務副院長的關向東教授在現場科普了食物中的熱量誤區以及食物選擇與肥胖的關系，比如高脂膳食可以抑制脂肪酸合成、高淀粉膳食可增加脂肪酸形成、減肥過程增加蛋白質可以增加肌肉重量等；同時介紹了國內外典型的減肥飲食方案，包括低碳水化合物飲食、低熱量飲食、增強飲食干預等。

中國保健醫學研究學會老年健康教育分會副主任委員關向東

　　中國營養學會益生菌益生元與健康分會常務委員，健合集團中國研究與創新總監王紅偉則帶來了《家庭營養健康的科學基礎》主題分享。其表示，家庭在實現國民營養健康中發揮著重要作用，只有家庭的營養健康得到了提升，整個國民的營養健康才會相應得到改善。隨著國民營養需求認知的不斷升級，消費市場對于營養健康食品的精細化需求日益強烈，購買營養健康產品的人均支出、消費人群有了顯著提升，全家庭營養健康需求、全品類營養品的市場潛能將被釋放。特別是受“健康中國”戰略啟動的影響，消費者健康意識大幅提升。目前我國消費者的營養健康需求以“全家庭營養”為中心，呈現出高標準化、高端化、功能細分化的發展趨勢。

健合集團中國研究與創新總監王紅偉

　　廣東省營養學會公共營養專委會主任委員陳驍熠則以“輕度認知障礙的營養防治”為主題進行了分享。據其介紹，輕度認知障礙（MCI）一般出現在正常衰老，或患者有記憶障礙或其他認知方面異常的群體中，沒有達到癡呆的嚴重程度，但可能導致老年癡呆（阿爾茲海默癥）。有研究顯示，中國60歲及以上人群中，輕度認知障礙（MCI）患病率為15.5%（3877萬），MCI患病率呈逐年上升的趨勢。35%的MCI在5年內容易轉化為癡呆或阿爾茲海默癥（AD）。

　　對于MCI，可以通過三個方面的調整來進行營養防治，包括營養素的防治、非營養素生物活性物質的防治以及膳食模式的防治。

廣東省營養學會公共營養專委會主任委員陳驍熠

　　無限極健康食品研發工程師，中藥學博士朱穎就“健康產品改善亞健康的新評價方法的探索”主題做了分享：隨著中國人口老齡化與亞健康人群比例加大，以及國家出臺各項政策重視人民健康水平，中醫藥大健康產業有巨大的發展空間。2016年發布的《中國的中醫藥》白皮書顯示，至2020年，我國中醫大健康產業規模將突破3萬億元，年均復合增長率將保持在20%。因此，營養品牌可以充分發揮中醫藥獨特優勢，助力國民身體健康。企業也需要切實了解、抓住與解決消費者痛點才能收獲市場。

　　圓桌對話論道，挖掘營養細分時代新機遇

　　健康營養市場的發展呈現細分趨勢，從消費人群、消費場景到渠道等維度，都在進行細分；消費者越來越挑剔、市場的“盤子”越來越大，企業應該如何跟上時代步伐乃至超前洞悉新的市場機遇？在圓桌對話環節，行業專家與企業代表分別發表了自己的看法。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬表示，“目前，整個中國消費人群的健康意識、健康知識都得到同步提升，消費者對自身全方位的健康營養管理追求已成‘剛需’。而在剛需度提升之后，經濟等新消費業態和場景不斷與健康領域進行融合和迭代，出現對體重管理、顏值管理、健康管理、營養管理等多元化消費需求，精準化、科學化是整個行業未來發展的方向，也是消費端知識、健康知識逐漸成熟的重要體現。”

　　此外，朱丹蓬還從功能細分、年齡細分、場景細分、性別細分四個維度闡釋了企業如何抓住營養細分的新機遇。其表示，當前消費者的健康意識上來了，但對品牌選擇仍比較盲目，針對性不高。而2021年之后營養品市場將更加細分，出現不同性別、不同年齡段、不同營養元素等不同細分板塊的產品，而各個營養品企業在營養品的細分領域仍將大有作為。

　　健康營養市場的變革，年輕人是主要的推動者。WonderLab資深研發科學家范羅嫡表示，當下年輕人面臨的健康問題與之前有很大不同，膳食行為偏好也呈現諸多差異，WonderLab作為營養行業后起之秀，瞄準了年輕消費者的健康需求推出健康產品，同時企業也持續進行科普行動，讓消費者擁有更好的科學素養。

　　營養市場需求的轉變，對于老牌營養企業來說顯然具有更大的沖擊力。無限極健康食品研發工程師朱穎指出，需求當前，營養健康企業要做的是從消費者的需求本質出發，為消費者提供更高品質、更好功效的產品。以無限極為例，其在產品功效的研究上，以消費者需求為產品研發的出發點，通過全國各地千人次的消費者調研，包括不同年齡段、不同職業人群的調研，確定真需求。

　　健合集團中國研究與創新總監王紅偉則表示，由于家庭成員存在個體差異，需求不同，因此家庭飲食不能滿足所有家庭成員的營養健康需求。同時，社會發展與生活方式的變化也加劇了需求的差異，比如家庭外飲食比重逐漸加大，家庭成員的健康對整個家庭影響巨大。

　　事實上，行業里已有眾多企業關注到全營養健康產業的消費趨勢變化和風向，做出轉型升級以及結構調整。未來，健合集團會持續聚焦嬰幼兒、成人、寵物的“全家營養健康”的布局，并在科技開發創新方面，加大對基礎營養和專業營養的研究投入，致力為消費者提供更細致、更全面的全家關注全民營養健康，2022首屆國民健康營養發展高峰論壇順利舉行