2021年1月14日，行政審批服務局向衛康生物集團頒發了殼聚糖酶的食品添加劑生產許可證，這也是中國殼聚糖酶行業的第一個食品添加劑生產許可證，也意味著衛康生物集團的殼聚糖酶將正式進入量產階段。

　　自2000年起，衛康生物集團依托中國科學院海洋研究所，與多家研究機構進行技術交流，終于在2008年10月28日，篩選出了生產殼寡糖生物降解酶-SRDH2菌株。SRDH2菌株的發現，實現了甲殼素及其衍生物小分子制備工程和糖生物醫藥工程的歷史性突破，也意味著甲殼素降低分子量、全面釋放功能因子成為現實。2013年11月26日，衛康生物集團聯合上海海洋大學，通過無數次的馴化、優化、測試與驗證，終于發酵出了降解殼聚糖的COS4851酶。

　　我們知道，殼聚糖酶不僅能用于制備具有生物活性物質殼寡糖，而且殼聚糖酶在植物病原體的生物防治方面也發揮著重要作用，同時殼聚糖酶還可以處理甲殼質廢棄物，能消除其對環境的污染，增加經濟效益。相信在不久的將來，殼聚糖酶在食品及其他行業中會得到更加廣泛的應用。

　　中國第一個殼聚糖酶食品添加劑生產許可證的獲批，奠定了衛康生物集團在殼寡糖行業領先地位，促進了殼寡糖行業及其相關產業的快速發展。

　　衛康生物集團的殼寡糖(Chitosanoligosacharide，COS)是生物寡糖的一種，學名為β-(1,4)-寡聚-葡萄糖胺，是氨基葡萄糖通過2-20個β-1,4-糖苷鍵連接起來的物質，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖，其在食品行業、種植業、養殖業、醫學領域均有廣泛的應用空間。

　　一、殼寡糖在食品行業中的應用

　　國家衛計委于2014年頒布的《新食品原料》中，將殼寡糖等6種非傳統食用習慣的物品列為新食品原料。目前殼寡糖在食品中的應用主要是以食品配料的形式添加到固體飲料、乳制品、保健品以及其他的食品中。隨著居民保健意識的增強，人們對殼寡糖的認可度也在不斷的提高。

　　二、殼寡糖在種植業中的應用

　　殼寡糖在種植業中按照功能作用不同分為甲殼寡聚糖和氨基寡糖素。甲殼寡聚糖屬于7大類生物刺激素中的第4類，能夠誘導植物免疫系統，使植物提高對病菌的抗性及抗逆性。

　　氨基寡糖素作為一種新型生物農藥，不同于傳統農藥，它不直接作用于有害生物，而是通過激發植物自身的免疫反應，使植物獲得系統性抗逆（包括抗逆性），從而起到抗逆、抗病蟲和增產作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解為水和二氧化碳等環境易吸收的物質，無殘留，其誘導的植物抗性組分均是植物的正常成分，對人、畜安全，無毒害，符合無公害農業發展的需求。

　　三、殼寡糖在養殖業中的應用

　　殼寡糖在哺乳動物體內不被胃酸和消化酶降解，但它具有水溶性強的特點，在動物體內主要是以被動擴散的方式被小腸吸收，具有易吸收、安全無毒的優點，殼寡糖用于飼料配方已成為新型飼料開發的方向之一。殼寡糖作為飼料添加劑，可提高動物的生長性能、調節動物腸道微生物、改善動物免疫功能、以及可替代部分抗生素的功能。

　　四、殼寡糖在醫學領域中的應用

　　殼寡糖在醫學領域的研究比較廣泛、深入，人們發現殼寡糖有多種功能，如清除機體內的自由基，延緩衰老，誘導腫瘤細胞的凋亡，抑制腫瘤細胞的生長、轉移，具有降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸等功能，可以為人類醫藥領域提供一個新的研究方向。