近日，三生（中國）公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同打造的東方素養(yǎng)肽素乳（黃金肽粒款）正式上市。這是一款高科技小分子肽的植物奶，其植物源、富營養(yǎng)、快吸收、好口感等諸多優(yōu)勢，更能滿足人們對天然、營養(yǎng)、健康、安全的輕食主義的消費新訴求。正在成為素食主義和乳糖不耐人群提供了營養(yǎng)新選擇。
植物基產品入場
植物基，一個全新的營養(yǎng)浪潮正在全球席卷。
據Markets and Markets調研發(fā)現(xiàn)，2019年全球植物蛋白市場價值185億美元，從2019年開始以14.0%的復合年增長率增長，到2025年將達到406億美元。以美國為例，2019年美國植物基食品零售市場的增長速度，就是一般零售食品市場的8倍。而自2020年來，以植物基為核心的蛋白質飲品強勢崛起，數量及銷量都呈現(xiàn)快速上漲的趨勢。我國非官方的天貓數據就顯示，2020年中國植物蛋白飲料的銷售額增長率為965%，銷量增長率為1810%，可謂市場非常龐大。
有關專家表明，植物基營養(yǎng)（植物蛋白）不含膽固醇，不存在動物蛋白抗生素、激素、乳糖不耐、反式脂肪過多等問題，其營養(yǎng)更安全，脂肪結構更優(yōu)。以植物蛋白為主的膳食結構，富含膳食纖維、水溶性維生素、植物抗氧化劑和其他多種生物活性成分，更有助于人體健康。
在國務院印發(fā)的《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》中指出，要以植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎研究與加工技術工藝。2019年國務院批準，發(fā)改委頒布的《產業(yè)結構調整指導目錄》也明確提出，鼓勵發(fā)展“植物蛋白飲料等高附加價值植物飲料的開發(fā)生產與加工原料基地建設”。看來，植物基營養(yǎng)相關產品正進入了國潮新時代。
黃金肽顆粒，營養(yǎng)看得見
記者了解到，三生的這款“黃金肽顆粒”正式定位于追求均衡營養(yǎng)的人士、各時期需要營養(yǎng)補充的人群、素食人群、對牛奶過敏的人群，以及年輕時尚人群和成長期挑食的少年。三生（中國）產品研發(fā)中心的負責人向記者介紹說，肽素乳富含豐富的植物蛋白，特別添加了植物活性肽一小麥低聚肽，能幫助人體得以快速地吸收產品中的營養(yǎng)成份，可以滿足人們對天然、營養(yǎng)、健康、安全等消費的訴求，可以譽為是“黃金肽產品”。
最新科學研究也認為，人體吸收蛋白質的主要形式不是以氨基酸，而是以多肽的形式吸收的，這是人體吸收蛋白質機制研究的重大突破。大量國內外研究結果也表明：生物活性肽是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，在生命活動中起著非常重要的調節(jié)作用，不同的生物肽具有不同的結構和生理功能，如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血壓、免疫調節(jié)、激素調節(jié)、抑菌、調節(jié)血糖、降膽固醇、抗氧化作用、改善元素吸收和礦物質運輸、促進生長等作用。
值得說明的是，參與此次產品研發(fā)的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，是一家高科技的科研機構，可謂是“權威制肽先驅”。它成立于1955年，擁有66年的歷史，是我國食品行業(yè)歷史最悠久，規(guī)模最大，綜合實力最強的國家級食品科研機構。擁有5個國家級中心、11個研發(fā)部門、14個國家和省部級科研創(chuàng)新基地；完成國家、省部級項目1000余項，榮獲國家、省部級科技獎240余項，制定國家和行業(yè)標準700余項。2000年中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院被原國家經貿委確定為食品與發(fā)酵行業(yè)技術開發(fā)基地，負責食品與發(fā)酵行業(yè)的國家標準及行業(yè)標準的制訂。2003年經北京市科委認定為北京市科研開發(fā)機構、國家高新技術企業(yè)。2009年被國資委等五部委授予“國家創(chuàng)新型企業(yè)”，2010年被科技部國際合作司授予“生物技術國際合作基地”，被商務部援外司授予“援外培訓合作基地”。正是因為有著這樣頗具實力的機構，才給三生產品“黃金肽顆粒”帶來了科技感十足的好產品。
三生（中國）公司推出的這款肽素乳固體飲料（黃金肽粒版），可以說正是迎合當下消費新需求和健康大理念的得意之作，勢必將把握“全球營養(yǎng)新趨勢，國民營養(yǎng)新肽度”。有行業(yè)權威評論人士就表示，三生的這款“黃金肽”，是在用科技重新定義植物基營養(yǎng)！
最佳植物飲品
一位中國營養(yǎng)學會的專家介紹說，人類的蛋白質營養(yǎng)的進階經過了四個階段，分別是：1.0原生態(tài)食品時代：黃豆、小麥、牛奶、豬皮，這一階段人們只知道吃某些食物可以更多地獲得蛋白質；2.0初級加工產品時代：豆奶粉、小麥粉、奶粉，這一階段人們開始著手進行蛋白類食品的加工，作為日常膳食蛋白質的補充；3.0蛋白粉時代：大豆分離蛋白、小麥分離蛋白、乳清蛋白、乳酪蛋白、膠原蛋白，人們利用已掌握的技術，從普通食物中把蛋白質進行分離提純，制成純度非常高的各種蛋白質粉；4.0蛋白肽時代：小麥低聚肽、玉米低聚肽、大豆低聚肽、膠原低聚肽等功能性低聚肽，21世紀肽的發(fā)現(xiàn)徹底改變了蛋白質攝入的方式，現(xiàn)代生物酶解技術的形成與成熟為蛋白質的高效吸收和利用提供了可能。
三生這款能代替動物蛋白飲、牛奶（乳糖不耐受人群）的最佳植物飲品，在上市前后受到了很多消費者的親睞，他們紛紛表示“很愿意去體驗”。
從科學原理上來說，三生（中國）的東方素養(yǎng)肽素乳受到大眾認可的主要原因，就包括產品的成份和制作工藝。東方素養(yǎng)肽素乳精選豆類、燕麥、谷物胚芽、椰子油、大豆分離蛋白肽等植物原料，并特別添加了小麥低聚肽，使其富含比例均衡的18種氨基酸，多種維生素、豐富的礦物質和微量元素，以及均衡合理的脂肪酸和糖元等多種人體所需的營養(yǎng)成份。另外，黃金肽素乳產品系列從全球數甄選優(yōu)質的植物原料，并將前沿食源肽技術率先應用，以實現(xiàn)植物+肽營養(yǎng)的高效富集，是“科學力”、“植物力”、“營養(yǎng)力”的完美融合的典范，是最佳的植物飲品。
記者獲悉，東方素養(yǎng)肽素乳并非三生（中國）的首款“肽”產品。三生（中國）深耕“肽”領域多年，作為第一批開發(fā)肽類產品的企業(yè)之一，目前已經擁有了大豆肽、小麥低聚肽、海洋魚皮膠原低聚肽、玉米低聚肽等9大食源肽，是行業(yè)中應用最多食源肽的企業(yè)。其中，明星產品東方素養(yǎng)肽素乳的研發(fā)更是傾注了三生團隊和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的巨大心血。研發(fā)團隊采用世界領先的研發(fā)設備，創(chuàng)新運用胚芽酵解、高效提取分離、微囊包埋和營養(yǎng)重組等先進技術，有效保證了肽素乳的品質，全面均衡的補充人體營養(yǎng)。
此次東方素養(yǎng)肽素乳固體飲料（黃金肽粒版）凝聚了谷物中的天然營養(yǎng)素，為消費者提供肽、氨基酸成份、脂肪酸、礦物質等多種有效營養(yǎng)成份，充分體現(xiàn)了企業(yè)對植物營養(yǎng)理念的青睞與堅持。另外，“黃金肽”作為東方素養(yǎng)系列的扛鼎之作，秉承系列“專注科學植物營養(yǎng)”的品牌理念，致力于為消費者提供更純粹、更全面、更安全的全新植物營養(yǎng)體驗，必將引領全球營養(yǎng)科技新風尚，打造植物營養(yǎng)第一品牌。
創(chuàng)新“黃金肽顆粒”技術，三生（中國）讓營養(yǎng)看得見！