搭配三餐，看似簡單，但若想真正做到三餐健康營養，還是十分有講究的。要想知道如何搭配出營養健康的三餐，就先要知道各種營養物質對我們身體的重要性，才能按需進行補充搭配。接下來，完美健康課堂帶您一起走進今天的健康飲食小課堂，帶您了解三餐里的營養搭配妙招。

　　蛋白質：身體健康的“奠基者”

　　蛋白質是一類有機高分子化合物，是維持機體健康的物質基礎，是人體必需的營養素之一。蛋白質對人體的生長發育、免疫力提升、營養均衡等方面至關重要，可以說是維持我們身體健康的“奠基者”。

　　依據食物來源的不同，蛋白質可分為動物性蛋白質和植物性蛋白質兩類。動物性蛋白質主要來源于雞、魚、肉、蛋、奶等動物性食物，植物性蛋白質主要來源于大米、小麥、大豆、堅果等植物性食物[1]。

　　維生素：生理功能的“好幫手”

　　維生素是用于維持身體健康和生理功能的一類微量有機物，不僅是人體不可缺少的營養，還對人體免疫和新陳代謝等具有重要的作用。每種維生素相互之間不可替代，如果人體長期缺乏某種或多種維生素，就會出現相應的癥狀，主要表現為免疫力下降[2]。

　　完美健康課堂溫馨提示每一位完美消費者，人體一般不能合成維生素，所以日常需通過食物補充，多吃如橙子、沙棘、黃瓜、菠菜等富含維生素的蔬菜、水果。沙棘含有維C、維E、鈣、鋅、鎂等多種維生素礦物質，每天一杯完美沙棘茶，解鎖營養好滋味！

　　膳食纖維：腸道運動的“助力員”

　　膳食纖維是一種能被腸道菌群分解成丁酸、乙酸、脂多糖等多種小分子物質的碳水化合物，主要包括抗性淀粉、木質素和非淀粉多糖等多糖類物質。

　　膳食纖維的來源廣泛，蔬菜、水果、谷類食物中均有豐富的膳食纖維。且膳食纖維作為一種益生元，其代謝產物可選擇性地改善腸道菌群的組成，促進腸道運動，進而提高腸道短鏈脂肪酸的水平，降低炎癥因子表達，增強腸道免疫屏障功能，從而維持腸道健康[3]。

　　礦物質：不可或缺的“調節者”

　　礦物質是人體必需的微量元素，也是組織器官的重要組成部分。礦物質參與多種酶的合成，與碳水化合物、脂肪、蛋白質、核酸代謝密切相關[4]，在人體健康方面發揮著不可替代的作用。

　　益生元：腸道環境的“小能手”

　　益生元是指一些不被宿主消化吸收，卻能夠有選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質，簡單來說，益生元也可以被稱為益生菌的“口糧”。益生元主要包括各種寡糖類物質和低聚果糖。

　　完美健康課堂溫馨提示：雖然益生元并不直接為人體提供能量或者營養，但它能夠通過調節腸道微生物群落的結構和功能，對人體的消化、吸收、代謝和免疫等方面產生積極的影響[5]。

　　DHA：健腦護眼的“支持者”

　　DHA，被人們稱為“腦黃金”，它的全名叫“二十二碳六烯酸”，是人體必需的n-3脂肪酸之一。TA因為對大腦有特別的益處而被人們認識了解，但是TA的作用不僅僅在于此。

　　DHA的作用主要表現在兩個方面：一是能有效促進大腦發育，維持神經細胞的正常活動，參與大腦思維和記憶形成過程；二是作為視網膜的重要組成部分，對改善視力、呵護眼睛健康有著重要的作用。而且，隨著年齡的增長，人體內的DHA會逐漸減少，建議各位根據自身狀況所需加以補充，才能更好地呵護健康[6]。

　　一日三餐，合理膳食是保持身體健康的關鍵。遵循三餐合理搭配，養成良好飲食習慣，讓完美和您一起為健康的生活方式而努力。同時，也希望各位完美消費者能夠關注身邊的親朋好友，共同傳播膳食健康的理念，讓更多人受益。

　　文獻參考：

　　[1] 呂珊.淺析蛋白質與人體生命健康的關系[J].食品安全導刊, 2023(11):152-154.

　　[2] 郭怡廷,吳本剛,劉丹丹,等.維生素的生理功能及其在動物健康與營養中的應用[J].當代畜牧,2023,(08):17-24.

　　[3]王勇,李玥,崔麗嫻,等.膳食纖維緩解結腸炎作用機制研究進展[J/OL].食品工業科技,1-11[2024-05-05].

　　[4]陶公程,高艷麗.礦物質元素攝入量對畜禽健康的影響分析[J].現代畜牧科技,2024,(03):140-143.DOI:10.19369/j.cnki.2095-9737.2024.03.039.

　　[5]鄭雪松,孫建偉,董碟,等.食品中的益生元和益生菌對腸道微生物的作用和影響研究[J].現代食品,2023,29(20):139-141.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.20.044.

　　[6]薛姣,顧業偉,韓玉謙.DHA型磷脂酰絲氨酸對東莨菪堿癡呆模型小鼠學習記憶力的影響[J].中國海洋藥

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