好書推薦《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》

　　今天，小迪君和大家推薦的這本新書，來歷可不一般。在剛剛落幕不久的“慶祝DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)70周年暨第十一屆國際基因節(jié)”上，由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版的《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》舉行了全球首發(fā)儀式。

　　兩位諾貝爾獎獲得者阿龍·切哈諾沃、邁克爾·萊維特，原國家衛(wèi)生部副部長張鳳樓，原國家食品藥品監(jiān)督管理局黨組成員、副局長、國務(wù)院參事室特約研究員、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲，北京大學(xué)李勇教授、徐美虹教授等共同為新書出版發(fā)行揭幕。

　　01內(nèi)容簡介《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》一書由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版，營養(yǎng)學(xué)專家李勇、徐美虹和中國健康產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)珍奧雙迪創(chuàng)辦人陳玉松主編。該書提出，核苷酸是生物體細(xì)胞中決定生物特性和蛋白質(zhì)功能的物質(zhì)，控制著生物體的生長、發(fā)育、繁殖和遺傳，是體內(nèi)多種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝調(diào)節(jié)因子；隨著國際上對核苷酸研究興趣越來越濃厚，外源性核苷酸生物學(xué)功能被不斷發(fā)現(xiàn)，核苷酸營養(yǎng)學(xué)已成為營養(yǎng)學(xué)界一個新的研究領(lǐng)域，該書由此應(yīng)運而生。本書由淺入深、由易到難，從歷史沿革到研究前沿，從基本概念到極致描述，從基礎(chǔ)研究到臨床應(yīng)用，多層次和系統(tǒng)地闡述了核苷酸的基本知識，以及核苷酸的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和研發(fā)等前景。本著作主要包括以下幾個方面內(nèi)容：核苷酸的基本概念，外源性核苷酸，核苷酸的生物學(xué)功能，核苷酸與營養(yǎng)相關(guān)疾病，核苷酸與特殊人群營養(yǎng)，核苷酸營養(yǎng)學(xué)的研究前景和面臨的挑戰(zhàn)等。

　　02目錄第一章 概述第一節(jié) 核苷酸的研究簡史

　　第二節(jié) 核苷酸營養(yǎng)學(xué)的概念與地位

　　第三節(jié) 核苷酸營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢

　　小結(jié)

　　第二章 核苷酸的基本概念

　　第一節(jié) 核苷酸的定義、組成、命名和分類

　　第二節(jié) 核苷酸的性質(zhì)與功能

　　第三節(jié) 核苷酸衍生物

　　第四節(jié) 核苷酸在體內(nèi)的代謝

　　第五節(jié) 核苷酸代謝與醫(yī)學(xué)的關(guān)系

　　小結(jié)

　　第三章 外源性核苷酸

　　第一節(jié) 外源性核苷酸概述

　　第二節(jié) 核苷酸的制備

　　第三節(jié) 核苷酸產(chǎn)品

　　小結(jié)

　　第四章 核苷酸的安全性

　　第一節(jié) 核苷酸的安全性評價

　　第二節(jié) 核苷酸的急性毒性

　　第三節(jié) 核苷酸的30 d喂養(yǎng)實驗

　　第四節(jié) 核苷酸的亞慢性毒性

　　第五節(jié) 核苷酸的慢性毒性

　　小結(jié)

　　第五章 核苷酸的生物學(xué)功能

　　第一節(jié) 核苷酸增強免疫力的功能

　　第二節(jié) 核苷酸促進生長發(fā)育功能

　　第三節(jié) 核苷酸調(diào)節(jié)腸道菌群功能

　　第四節(jié) 核苷酸的抗氧化功能

　　第五節(jié) 核苷酸輔助降血脂的功能

　　第六節(jié) 核苷酸緩解體力疲勞的功能

　　第七節(jié) 核苷酸對肝的輔助保護功能

　　第八節(jié) 核苷酸輔助改善記憶的功能

　　小結(jié)

　　第六章 核苷酸與營養(yǎng)相關(guān)疾病

　　第一節(jié) 核苷酸與肝損傷

　　第二節(jié) 核苷酸與腎損傷

　　第三節(jié) 核苷酸與腫瘤

　　第四節(jié) 核苷酸與腸道功能紊亂

　　第五節(jié) 核苷酸與高脂血癥

　　小結(jié)

　　第七章 核苷酸與特殊人群營養(yǎng)

　　第一節(jié) 核苷酸與孕產(chǎn)婦營養(yǎng)

　　第二節(jié) 核苷酸與嬰幼兒營養(yǎng)

　　第三節(jié) 核苷酸與老年營養(yǎng)

　　小結(jié)

　　第八章 核苷酸營養(yǎng)學(xué)的研究前景和應(yīng)用展望

　　小結(jié)

　　03出版背景隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究的不斷深入，越來越的的既成理論被重新修訂。核苷酸作為生物體內(nèi)重要的低分子化合物，是生物體細(xì)胞中決定生物特性和蛋白功能的物質(zhì)，控制著生物體的生長、發(fā)育、繁殖和遺傳，是體內(nèi)多種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝調(diào)節(jié)因子。核苷酸曾被認(rèn)為是集體可以自身合成，無需外源性補充。然后近年的研究發(fā)現(xiàn)，外源性核苷酸（包括DNA、RNA、核苷酸和核苷）在特定生理條件下是不可缺少的營養(yǎng)成分，并且在機體受到免疫挑戰(zhàn)、損傷、應(yīng)激、饑餓、快速生長及衰老的情況下，外源性核苷酸能進入各種組織中并被吸收利用，節(jié)省機體從頭或者補救合成的消耗，從而可以優(yōu)化組織功能。因此，可以說核苷酸是人體最重要的生命和營養(yǎng)物質(zhì)。與此同時，隨著對核苷酸營養(yǎng)研究的不斷深入，越來越多的外源性核苷酸生物學(xué)功能被不斷發(fā)現(xiàn)，包括增強免疫功能、改善生長發(fā)育功能、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、抗氧化功能、輔助降血脂功能、緩解體力疲勞功能、保護肝功能和輔助改善記憶功能等。國際上對于核苷酸營養(yǎng)學(xué)的研究興趣越來越濃厚，并且不斷有新的研究成果出現(xiàn)，核苷酸營養(yǎng)學(xué)已經(jīng)成為營養(yǎng)學(xué)界的一個新的研究領(lǐng)域。然而，目前國際上缺乏對核苷酸營養(yǎng)學(xué)的系統(tǒng)總結(jié)，更沒有核苷酸營養(yǎng)學(xué)的專著問世，這給核苷酸營養(yǎng)學(xué)研究交流和知識更新造成諸多不便。針對這種情況和專業(yè)需求，編撰國內(nèi)第一本《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》專著，目的旨在系統(tǒng)介紹核苷酸營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的相關(guān)基礎(chǔ)理論和功能研究方面的成果，為核苷酸營養(yǎng)知識交流提供基礎(chǔ)平臺。

　　書籍是人類進步的階梯，《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》為你提供專業(yè)而又易懂的核苷酸營養(yǎng)學(xué)知識，伴你徜徉在浩瀚的知識海洋。

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