2022年11月，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。“湖南千兩茶制作技藝”“茯磚茶制作技藝”入選國家級非遺代表性項目。

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　　千兩茶

　　“世界只有中國有，中國只有湖南有，

　　湖南只有安化有”

　　千兩茶也被稱為“世界茶王”，是典型的地理標志產品，被譽為“茶文化的經典、茶葉歷史的濃縮、茶中的極品”，是“中華茶文化之瑰寶”。其制作技藝于2008年被列入國家非物質文化遺產。

　　千兩茶系黑茶茶類中的一個品種，創制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。該茶圓柱造形，每支茶一般長約1.5-1.65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。

　　千兩茶，誕生于千年茶馬古道，保存著原生態的古代文明，詮譯著中華文化物質文明，其制作年代可追溯到清·嘉慶年間，約在1796—1820年就早已成為了供嘉慶皇帝飲用的貢茶，距今220余年。

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　　故宮里深藏的“寶貝”

　　萬里茶道上年代最悠久的文物之一

　　1983年，故宮工作人員在整理嘉慶皇帝的遺物時發現一截“樹形茶”。當時工作人員以為是普洱茶，后來伴隨著安化黑茶產業的復興，花卷茶逐漸進入大眾視野。2010年11月，故宮副研究員劉寶建來到安化，實地考察“花卷茶”歷史工藝，重新將其確定為安化花卷茶。

　　2021年10月21日，故宮花卷茶重新回到安化縣。開幕儀式上，湖南省文物考古所劉頌華詳細介紹，此次回到安化的故宮花卷茶生產時間大約在1796年至1820年之間，已有200余年的歷史，是萬里茶道上年代最悠久的文物之一。

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　　竹簍里的藝術

　　來自大自然的材料，是包裝也是“助力劑”

　　作為所有茶類中唯一非后包裝產品，它包裝與產品同步生成。其包裝材料也是相當獨特，由三種天然植物構成。緊貼著茶葉的是產自安化山中的蓼葉，具有淡淡的清香，可防水防潮保證品質；第二層是樸實無華的棕皮，一般使用傳統針線與蓼葉縫合在一起；第三層也是最外面一層則是三年以上的楠竹。

　　千兩茶的包裝不僅僅讓千兩茶外形古樸，更使茶品達到自然防水防潮長期儲藏的優勢。從外到內原始又環保，外包裝的花格篾簍精致古樸，如同一個精妙絕倫的藝術品。

　　這樣的包裝不僅能防水，防異味，在踩制過程中三種獨特的原始野外的清香漸漸滲透進茶葉內腑，加上后期的轉化，可使千兩茶香感、滋味變得妙不可言。

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　　獨特技藝

　　是“踩”也是“喊”：每一句都是寄托

　　千兩茶的發明創造起源于萬里茶馬古道，是制茶人智慧的集中體現。千兩茶壓制工藝獨特，在制作時間、原料選擇、踩制工藝和晾曬工藝方面均有講究，可以說是世界上制作工藝最復雜的茶。分為粗制和精制，粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。而精制過程更具技術含量，蒸、裝、勒、踩、晾置等步驟，而溫度和濕度都影響著最后茶的品質，每一步都需要匠心。

　　千兩茶是純手工制作的茶，制作的場面壯觀且特色，“伙計們哎，嗨呀著，加把子勁那，嗨呀著，齊心壓哎，嗨呀著，用力踩喲……”“高山茶葉好哇，嗨咗，茶香飄古道哇，嗨咗，我是做茶王啊，嗨咗，踩茶有絕招哇，嗨咗，大杠壓得好哇，嗨咗，小杠絞得勻哪，嗨咗，粗的壓得緊哪，嗨咗，濕的壓成噠餅哪，嗨咗，千兩茶王在安化，安化黑茶傳天下......”

　　一唱一和，形象生動、音色高亢、韻味十足，韻調原始、粗獷、節奏明快，高昂而有力度，即是唱又近乎于喊，具有濃郁的生活氣息和地方特色。傳承至今，仍在生產中發揮作用。號子的作用不僅是為了操作一致，統一用力，也喊出了安化茶人對于黑茶走向世界的期盼。

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　　理想華萊：傳承非遺，堅守文化

　　守護文化根脈，非遺薪火相傳

　　非物質文化遺產是歷史的真實見證和延續，是先人們通過日常生活運用而留存到當下的文化財富，是一個民族的根和魂。保護非物質文化遺產，就是保護中華民族文化的根。理想華萊作為黑茶行業的龍頭企業，深知其意義的遠大。

　　至目前，理想華萊已經建成三個千兩茶踩制生產車間。生產全程由“制茶大師”把關且參與生產人員獲得“千兩茶非遺傳承人群”資質。

制茶師傅檢查晾曬情況

　　理想華萊生產的每一支千兩茶，都有其唯一的身份標簽和認證。

　　理想華萊保證，供應到消費者手中的每一支千兩茶，都安全可靠、品質優良。

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　　花式傳承

　　看“天下茶道”賞千古傳奇

　　今年五月，《天下茶道》正式在湖南安化天下黑茶大劇院拉開帷幕，馬幫帶著安化黑茶由安化啟程，一步步踏出了茶馬古道，千百年前發生的故事逐漸浮現在觀眾的眼前。

　　來自省內外的1000余名茶文化愛好者和公司領導一起，共同見證了安化黑茶產業發展史上又一件里程碑式的大事。千兩茶，串起故事的點點滴滴，見證萬里茶路的傳奇。

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　　品味

　　從茶味中感受健康生活

　　新制千兩茶濃烈霸氣，陳年千兩茶醇厚甘甜。品一杯上好的千兩茶，可感悟人生喜樂。

　　千兩茶，茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味，同一壺茶泡上數十道湯色無改，飲之通體舒泰。

　　喝安化千兩茶，得人間百歲壽。