中國青年報客戶端北京9月27日電（中青報·中青網記者 黃丹瑋 田沐冉）無論是電商渠道日益火爆的養生餐飲器具銷量，還是保溫杯里倔強漂浮起的黨參枸杞，似乎都在訴說著同一件事兒——越來越多的年輕人期待在“吃”這件事兒上，找到有關健康的聯結。9月27日，第一屆中青健康飲食講壇在京舉辦，本次講壇由中國青年報社主辦，中青在線承辦，中國健康管理協會擔任學術支持單位，無限極（中國）有限公司擔任支持單位。講壇以“均衡營養，‘食’尚健康”為主題，針對時下健康熱點答疑解惑，共同探索青年健康管理高質量發展思路。

　　據講壇發布的《2022中國青年健康飲食習慣調研報告》數據顯示，僅三成受訪年輕人注重均衡飲食，超半數者在暴飲暴食與斷食節食間反復橫跳，對熱量表和配料表選擇“無視”的人近六成，也有百分之四十受訪者的消化系統曾因不健康飲食“受傷”。令人慨嘆的數據背后，昭示著關注青年健康迫在眉睫的現實。

　　中國健康管理協會臨床營養與健康分會會長、解放軍總醫院第一醫學中心營養科劉英華主任以《合理膳食，遠離肥胖》為題發表演講。她指出，目前我國肥胖及肥胖導致的一系列健康問題不容忽視，因此要從培養健康的生活習慣入手預防肥胖發生。對于肥胖人群的飲食管理，她建議拒絕飲酒及含糖飲料，避免粉絲、土豆、藕等淀粉含量高食物，爭取做到細嚼慢咽，定時定量，且規避自助餐。

　　圖為中國健康管理協會臨床營養與健康分會會長、解放軍總醫院第一醫學中心營養科劉英華發表演講。中青報·中青網記者 任聰/攝

　　從宏觀概念進入到實操層面，北京市第一中西醫結合醫院治未病科醫生、注冊營養師郝穎從七個關鍵詞入手，指導年輕人如何破除盲目跟風，更科學合理地追求低脂低糖。“食物中的脂肪包括單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸，其中前兩種是‘好脂肪’，后面兩種是‘壞脂肪’。”郝穎提醒，脂肪不等于不健康，素食不一定是低脂，而低脂也可能高糖，因此會用食物交換份、看懂食品標簽很重要。

　　圖為北京市第一中西醫結合醫院治未病科醫生郝穎發表演講。中青報·中青網記者 任聰/攝

　　前中國花樣滑冰運動員張丹分享了在疫情期間，自己第一次當主播，帶動周圍人健身打卡的經歷，笑言似乎“又感受到了以前當運動員時虐到腹肌酸痛的爽快”。她贈語年輕人：保持運動搭配平衡膳食，才能綜合提升身體素質，擁有良好向上的狀態。

　　圖為前中國花樣滑冰運動員張丹發表演講。中青報·中青網記者 任聰/攝

　　在圓桌論壇環節，與會嘉賓還對當下年輕人在飲食與健康領域的“焦慮痛點”展開交流。年輕人越發認同“健康是吃出來的”，卻時常因時間和條件限制，依賴于看似不那么健康、頻繁曝光出衛生問題的外賣和速食。郝穎介紹，據2021年《中國居民膳食指南科學研究報告》顯示，年輕人外賣前十位常購菜肴多為油炸食物、動物類菜肴，存在油鹽過度消費，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦和大豆類攝入不足。她建議，長期吃外賣的年輕人，需要注意補充維生素C和膳食纖維。

　　圖為圓桌討論現場，無限極全球科研中心總監朱釔冰在交流觀點。中青報·中青網記者 任聰/攝

　　當下，不少年輕人選擇服用健康食品來化解健康焦慮。對于青年群體這份期待，健康食品企業代表無限極全球科研中心總監朱釔冰發言表示，健康食品的“健康”不能以犧牲“美味”為代價，應從口味、劑型等角度唿應消費需求，創新產品開發，在保證健康的同時，兼顧味蕾的享受。“健康”不僅是門生意，也是企業社會責任，做健康食品的企業需是長期主義者才行。