農業農村部發布第194號公告，要求自2020年7月1日起，飼料中禁止添加抗生素，徹底解決飼料中抗生素濫用問題。然而隨著3·15晚會的曝光，食品安全事件層出不窮，仍然有不少商家在畜禽養殖、保健治療、飼料中濫用抗生素，導致畜禽抗生素殘留超標，危及民生。無抗養殖是真話還是神話？康爾OPEC養殖技術權威專家為您解析！

　　教育部熱帶多糖資源利用工程研究中心、海南省食品營養與功能食品重點實驗室、海南大學食品科學與工程學院副教授、康爾生物海洋科技微生態養殖技術項目合作科學家孫志昶，于2021年3月8日“第三屆《長城食品安全科學技術獎》頒獎儀式暨康爾綠廚2021年市場啟動大會”上作了《海洋科技微生態養殖技術（OPEC養殖技術）在無抗養殖中的應用》報告，該技術可改善腸道健康，調節菌群平衡，實現替抗目標，并且能夠顯著改善豬肉嫩度和豬肉風味，具有更高的接受度。

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　　促進斷奶仔豬生長健康

　　OPEC養殖技術，將殼寡糖、益生菌、生物酶科學配比，應用于禽畜養殖；能有效調節和改善禽畜的腸道微生態環境、提高免疫力、分解有害物質、清除毒素，保持肌體的健康純凈，可以降低腹瀉率和死亡率，并且維護腸道黏液屏障。

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　　改善斷奶仔豬盲腸食糜微生物菌群

　　制劑組和抗生素組仔豬盲腸食糜微生物中物種OUT數目較多，數據表明合生元可改善盲腸微生物多樣性。

　　制劑組在門水平上，與抗生素組和對照組相比，變形菌門較多；與對照組相比，合生元組和抗生素組的放線菌門較多；在屬水平上，合生元組與對照組相比，乳酸菌屬和勞爾氏菌屬較多，鏈球菌屬和土胞桿菌屬較少，但與抗生素組類似。

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　　提高生長育肥豬胴體品質和肉品質

　　數據表明，OPEC養殖技術，可改善豬肉脂肪酸及不飽和脂肪酸結構比例，提高不飽和脂肪酸含量達2倍以上。可降低豬肉胴體背膘厚和滴水損失，進而提高豬肉嫩度和豬肉風味；提高豬肉中維生素E的含量達37%，提升豬肉營養價值。

　　作為第三屆《長城食品安全科學技術獎》一等獎獲得者，未來，康爾生物將始終堅持以科技創新助力食安中國，讓國人吃的更安全、更健康、更營養、更美味！