但是，隨著年齡的增長(zhǎng)及各種因素對(duì)胃腸的影響，人體益生菌數(shù)量會(huì)不斷減少。人在嬰幼兒時(shí)期腸道內(nèi)的益生菌占細(xì)菌總量的百分比可高達(dá)98%，青少年時(shí)期減少到40%左右，中年時(shí)期降為10%—15%，65歲之后就不到5%了。益生菌數(shù)量太少就不能抑制有害菌的生長(zhǎng)，就會(huì)引起腸道菌群失衡，進(jìn)而引起各種慢性炎癥，這種低度的、全身性炎癥產(chǎn)生炎性因子，炎性因子隨著血液流動(dòng)影響人全身的細(xì)胞，會(huì)使人出現(xiàn)萎靡不振以及種種不適癥狀。長(zhǎng)期、低度的炎癥，就可以破壞人的細(xì)胞的很多機(jī)能，例如使胰島素受體失活就會(huì)出現(xiàn)糖尿病，或者血管壁受損，開始堆積膽固醇，就會(huì)出現(xiàn)血栓。在慢性炎癥的打擊下，各種慢性病就會(huì)出現(xiàn)。這就是上海交通大學(xué)趙立平教授提出的慢性病的腸源學(xué)說。

在腸道菌群失衡造成的慢性炎癥狀態(tài)下，有害菌產(chǎn)生的很多有毒、致癌的代謝物，進(jìn)入血液，可以影響人的神經(jīng)系統(tǒng)功能，甚至誘發(fā)癌癥。近20年的大量研究表明，人體內(nèi)的低度、全身性的慢性炎癥是肥胖、糖尿病、冠心病、衰老和老年性疾病以及很多癌癥的重要誘發(fā)因素。腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)，各種有害細(xì)菌上升，作為保護(hù)腸屏障的有益細(xì)菌下降，導(dǎo)致毒素進(jìn)入血液，造成了體內(nèi)慢性炎癥的發(fā)生，引起細(xì)胞毒害、基因突變、免疫紊亂，從而導(dǎo)致心腦血管疾病、高血壓、高血脂、癌癥和其他慢性病發(fā)生。

因此，要防治慢性病就要維持胃腸道菌群的平衡，讓有益菌群占據(jù)健康的戰(zhàn)略要地——胃腸道微生態(tài)，將抗擊慢性病的根據(jù)地發(fā)展壯大。

專家提示：

“益生菌是人體的營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)和轉(zhuǎn)化的工程師和技師，同時(shí)又是人體腸道第一道預(yù)防屏障和免疫屏障的參與制造者，又是三流即物質(zhì)流、能量流、信息流的參與者。人體的健康與疾病，疾病康復(fù)，健康長(zhǎng)壽無不與人體腸道微生態(tài)平衡密切相關(guān)。所以中國(guó)中醫(yī)藥文化的藥食同源、養(yǎng)生學(xué)、陰陽平衡與人體微生態(tài)平衡緊密相關(guān)，微生態(tài)與中國(guó)傳統(tǒng)文化、中醫(yī)藥理論、養(yǎng)生學(xué)以及現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)一起共同揭示了人體健康的奧秘，其微生態(tài)平衡理念與陰陽平衡、藥食同源互應(yīng)，協(xié)同、指導(dǎo)著人類的健康。”