保肝及再生肝臟組織

肝臟是人體的中樞解毒器官，負責濾除有毒物質，以免對人體造成傷害。五味子能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。五味子亦能有效地降低不斷升高的 轉胺酶–丙胺酸轉胺酶（SGPT/ALT - 20 天內降 低 75%）和甲型胎兒球蛋白（AFP - 最廣泛用于生化血液檢驗以檢測肝癌）水平，比起廣為人知的水飛薊素（取自奶薊），其效用更安全。


人體測試結果顯示，五味子對于患有因病毒所 引起之 慢性肝炎者（包括 A 型、B 型、C 型、D 型和 E 型）尤其有效。事實上，根據中國的一項臨床試驗報告顯示，它在治療肝炎病人方面有 76% 成功率，而且沒有任何副作用。

五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，并能增強脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細胞。



再加上生食，不要吃肉類，因為肉類蛋白質需要肝臟進行分解，這樣會加重了肝臟的負擔。如吃綜合營養素和十全營養代餐， 喝韓國水機的水，素食為主，堅持一到兩年的時間，乙型肝炎患者轉陰是很容易的。
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