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沙棘，Hippophaerhamn，屬胡頹子科，是植物和其果實的統稱，又稱：醋柳、酸柳柳、黃酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺、達爾、沙棗、醋柳果、大爾卜興、醋柳、酸刺子、酸柳柳、其察日嘎納、酸刺、黑刺、黃酸刺等。
植物沙棘是一種落葉性灌木，耐旱，抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。沙棘的地理分布很廣，在東經2°－123°北緯27°一69°之間，跨歐亞兩洲溫帶地區，分為六個種和十二個亞種。我國是世界上沙棘資源最多的國家，是沙棘屬植物分布區面積最大，種類最多的國家。目前有山西、陜西、內蒙古、河北、甘肅、寧夏、遼寧、青海、四川、云南、貴州、新疆、西藏等19個省和自治區都有分布，總面積達1800萬畝。中國沙棘落葉灌木或喬木，高1－5m，高山溝谷可達18m。棘刺較多，粗壯，頂生或側生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或銹色。單葉通常近對生；葉柄極短；葉片紙質，狹披針形或長圓狀披針形，長3－8cm，寬約
沙棘是陽性樹種，喜光照，在疏林下可以生長，但對郁閉度大的林區不能適應。沙棘對于土壤的要求不很嚴格，在粟鈣土、灰鈣土、棕鈣土、草甸土、黑護土上都有分布，在礫石土、輕度鹽堿土、沙土、甚至在砒砂巖和半石半土地區也可以生長但不喜過于粘重的土壤。沙棘對降水有一定的要求，一般應在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但屬河漫灘地、丘陵溝谷等地亦可生長，但不喜積水。沙棘對溫度要求不很嚴格，極端最低溫度可達—50℃，極端最高溫度可達50℃，年日照時數1500－3300小時。中國沙棘生于海拔800－3600m的陽坡、沙漠地區河谷階地、平坦沙地和礫石質山坡。云南沙棘生于海拔2200－3700m的干涸河谷沙地、石礫地或山坡密林中至高山草地。
沙棘通常3年生開始結果，至5年生時進人盛果期，大約維持4－5年，往后枝條部分干枯，內膛空虛，樹勢轉弱。待隔3年左右，枝條更新，樹勢轉旺，又可迎來新的結果盛期。沙棘的單株產果量隨各地區條件不同變幅很大，在盛果期間株產2－5千克。經人工選育的優良品種可達20千克以上。沙棘樹的壽命在不同地區不同環境下，變動幅度也很大。在有些地區，樹齡20多年就因多種原因而枯死；在有些地區，樹齡可達幾十年甚至上百年。
沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用于食品、醫藥、輕工、航天等許多領域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。
沙棘是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質的藥用食物。地球上生存超過兩億年的植物；沙漠和高寒山區的惡劣環境中能夠生存的植物；“地球癌癥”—砒砂巖地區唯一能生長的植物；西部大開發生態環保價值最高的植物；完全在無污染環境中生長的綠色植物；世界植物群體中公認的VC之王；一個被中國中醫藥典和世界藥典廣泛入藥的植物；被國家衛生部確認為藥食同源的植物。
沙棘的歷史淵源
我國具有悠久的沙棘藥用歷史，是世界上沙棘醫用記載最早的國家，古代我國藏醫，蒙醫已將沙棘列為重要的藥用植物，用于止咳，平喘，活血化瘀等。公元八世紀的藏醫巨著《四部醫典》，對沙棘的藥效即作了詳細的記載。公元1840年藏醫學的經典之作《晶珠本草》也以大量篇幅記載了沙棘的醫藥作用。在近代，地處邊遠地區的藏族，蒙族同胞仍用沙棘來治療各種常見病。1977年我國衛生部首次將沙棘正式列入《中國藥典》。之后，國家醫藥局和衛生部聯合公布沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、葉、花、果、籽均可入藥，特別是果實含有人體不能合成的、人的身心健康不可少的多種維生素、享有“世界植物之奇”、維生素寶庫之稱。一顆沙棘全果，僅有一粒沙棘籽，1000粒沙棘籽不足10g沙棘籽油，20噸沙棘果實中提取1噸沙棘種子，20噸種子萃取1噸沙棘油、250mL沙棘油需要100Kg沙棘果濃縮。
據史書記載，在一次遠征途中，三國時期的蜀軍，因長時間在崎嶇的山路上艱苦跋涉，而人困馬乏，體力不支。有些士兵就在荒山野嶺中采摘“棘果”充饑解渴。吃了“棘果”后，士兵們的疲勞馬上神奇地消除了，體力得到很快恢復。諸葛亮發現后，號召全軍人人服用，終于度過難關。他們服用的“棘果”正是當今的沙棘。
800多年前，成吉思汗便發現了沙棘的營養和藥用價值，將沙棘稱為“圣果”。傳說在公元1200年，成吉思汗率兵遠征赤峰，由于氣候等環境條件十分惡劣，很多士兵都疾病纏身，食欲不振，沒有戰斗力。戰馬也因過度奔馳而疲軟而吃不下糧草體力欠缺，嚴重影響部隊的戰斗力，成吉思汗對此毫無辦法。此時，道家宗師丘處機根據當地豐富的沙棘資源以及唐朝醫書《月王藥珍》中記載的，沙棘能增強體力，開胃舒腸，飲食爽口，促進消化的功能，向成吉思汗開出了一種以沙棘為主的藥方。成吉思汗喜不自禁急讓眾將服用，并用沙棘的果、葉喂馬。不久，士兵們的疾病霍然痊愈，個個食欲大增，身體越來越強壯。而戰馬更是把糧草吃的干干凈凈，能跑善弛。成吉思汗便視沙棘為“長生天”賜給的靈丹妙藥，將其命名為“開胃健脾長壽果”和“圣果”。從此以后，成吉思汗便讓御醫用沙棘調制成強身健體的藥丸。每次征戰便隨身攜帶，以抵御疾病，強身健體。成吉思汗年過六旬仍能彎弓射雕，與長期食用沙棘是分不開的。蒙古大軍遠征歐亞，橫掃千軍，累立戰功，建立起前所未有的強大帝國，沙棘也是有一份功勞的。從成吉思汗開始，沙棘在蒙古民族的生活中便占據了重要的地位。蒙古民族是一個游牧民族，需要有強健的體魄，才能在草原惡劣的氣候環境中生存。沙棘因其特殊的抵御疾病、強身健體的功效，而在蒙古民族中代代相傳，成為成吉思汗子孫們常用的食品和保健品。
著名的烏布通戰役之后，連續作戰的清兵都感到疲憊不堪。隨軍親征的康熙皇帝命令隨行軍醫盡快想辦法調理兵士們的身體。在藥材匱乏的情況下，軍醫們對此一籌莫展。一位本地的軍醫想到了當地的沙棘。當地人平時都經常食用這種漿果來增強體力和抵御寒冷。情急之下，眾軍醫冒險試驗，他們把沙棘果擠出的汁放入兵士們的飲用水中，供士兵們飲用。數日后，清兵的精力和體力悉數恢復，那位本地的軍醫也受到了康熙的嘉獎。
佛教傳到中國后，漸漸被當權者所利用。到了清代，佛教更被尊為國教，而清代的歷代皇帝與藏傳佛教來往甚密。清高宗乾隆年間，國家經過了康乾盛世，物富民豐，國力強大，四海皆順。乾隆皇帝更是七下江南，一路體恤民情，考察官員，勵精圖治，不敢懈怠。時日一久，身體則漸感吃力，經常疲倦，龍體欠安，這在當時是一件了不得的大事。各方人士紛紛獻計獻策，其中一位是藏傳佛教大師章嘉·若沛多杰。他看到乾隆皇帝為國事越來越憔悴，就傳授了一套密宗灌頂秘訣和養身之道給乾隆，還用藏傳秘方制成丹丸，讓皇帝每天服用。丹丸中有一味主藥稱為“圣果”，是從西藏冰川之地取得?；实鄯昧舜怂?，果然神清氣爽，迅速恢復了精力和體力。這種“圣果”就是青藏高原上的植物漿果——沙棘。乾隆驚訝于此味丹藥的神奇效果，將藏傳佛教大師章嘉·若沛多杰尊為密宗上師和國師。
40多年前，人民解放軍進軍西藏時，由于缺氧，嚴重的高原反應威脅著十幾萬進藏大軍的生命安全。危急之際，藏族向導采來一些名叫“達日布”的神果，讓患病的戰士食用。幾天之后，病情居然得到了迅速緩解，而這種野生的神果就是沙棘。
沙棘在海外早享盛名。古希臘時代，各城邦之間戰爭不斷。有一次，斯巴達人打了勝仗，但是有60多匹戰馬在戰爭中受了重傷。斯巴達人不忍殺死自己的戰馬，又不想看到自己心愛的戰馬死去，于是將它們放到一片樹林中。過了一段時間后，他們驚訝地發現那些瀕臨死亡的戰馬非但沒有死去，而且一個個膘肥體壯，毛色鮮亮，渾身仿佛閃閃發光。斯巴達人感到非常奇怪，最終發現這群馬是被放到了一片沙棘林中，這些馬餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。聰明的古希臘人從此知道了沙棘營養和治病的價值，而且還賦予沙棘一個浪漫的拉丁文名字“HippohgaerhamnoidesL”，意思是“使馬閃閃發光的樹”，這就是沙棘拉丁學名的由來。俄羅斯是世界上食用和開發沙棘最早的國家之一。1981年3月，前蘇聯宇航員費拉基米爾·柯伐來諾克和皮克托爾·卡茨諾哈從飛船軌道上發回消息：服用沙棘制劑后，大大增強了他們適應失重狀態的能力。所以沙棘又被譽為宇航食品。
沙棘的相關研究
沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94％。
沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
一．營養成份
1.沙棘果實
含黃酮類成分：異鼠李素（isorhamnetin），異鼠李素－3－O－β－D－葡萄糖甙（isorham－netin－3－O－β－D－glucoside），異鼠李素－3－O－β－蕓香糖甙（isorhamnetin－3－O－β－rutinoside），蕓香甙（rutin），紫云英甙（astragalin）以及槲皮素（quercetin）和山柰酚（kaempferol）為甙元的低糖甙。還含維生素（vitamin）A、B1、B2、C、E，去氫抗壞血酸（dehydroascorbicacid），葉酸（folicacid），胡蘿卜素（carotene），類胡蘿卜素（carotenoid），兒茶精（catechin），花色素（anthocyanin）等。
2.種子
含油，其中脂肪酸為：棕櫚酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacis），油酸（oleicacid），亞油酸（linoleicacid），亞麻酸（linolenicacid），非皂化部分有：玉蜀黍黃質（zeaxanthin），隱黃質（cryptoxanthin），a－，γ－和δ－胡蘿卜素（carotene），谷甾醇（sitosterol），β－谷甾醇－β－D－葡萄糖甙（β－sitosterol－β－D－glucoside），以及磷脂（phosphatide）。皮含5－羥色胺（serotonin），葡萄糖歐鼠李甙（glucofrangulin）。葉含抗壞血酸，去氫抗壞血酸，異鼠李素（isorha－mnetin）胡蘿卜素。根皮合生物堿，根瘤含氯化血紅素（hemin）。
沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合的作用。
二．藥用價值
止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺膿腫；消化不良；食積腹痛；胃痛；腸炎；閉經；跌打瘀腫。
三．食療價值
沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5％—10％，含酸3％—5％。
沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。每100g沙棘果汁中含維生素C500mg－400mg、維生素E250mg－400mg、維生素B10.05mg－0.3mg、維生素B20.03,g－0.15,g、維生素B120.2mg－0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg－350mg。沙棘葉片含粗蛋白15.75％、粗脂肪9.48％、粗纖維14.04％、無氮浸出物54.84％，用沙棘葉可制作保健茶。沙棘種子含油率10％—12％，果肉含油率14％—18％，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘果實除鮮食外，還可加工成保健品、果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料等。沙棘能顯著提高人體的免疫機能。在1000多年前，人們發現經常食沙棘果的當地居民身體健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。
四．美容價值
沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產業用作重要的高級化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。主要用做面霜的功能性成分，如瑞士傳奇的magiccare魔法護理Seabuckthorn&Neroliorganicfacecream（沙棘橙花修護有機面霜）。
沙棘果為沙棘的果實，又名醋柳果，酸刺果，是一種小漿果植物。據測定，單個根瘤體積一般為0.3厘米3，有的達4.5厘米。3.5年生沙棘林，30厘米長的根有菌體34個，在1立方米的體積內，有根瘤100－140個。沙棘通常3年生開始結果，至5年生時進入盛果期，大約維持4－5年，往后枝條部分干枯，內膛空虛，樹勢轉弱。待隔3年左右，枝條更新，樹勢轉旺，又可迎來新的結果盛期。沙棘的單株產果量隨各地區條件不同變幅很大，在盛果期間株產2－5千克。
沙棘果的營養價值很高，含有脂肪、蛋白質、糖類、鹽類和維生素，并且含量豐富。沙棘具有很高的藥用價值。《中藥大字典》記載，沙棘具有活血散淤、化痰寬胸、補脾健胃、生津止渴、清熱止瀉之效，同時對多種疾病都有一定的治療作用。
1.沙棘果汁
⑴原料
主料，鮮沙棘果2000克。調料：白糖。
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將沙棘果去雜洗凈，榨出果汁，放入鋁鍋內煮沸，加入白糖煮30分鐘，出鍋即可飲用。沙棘汁含有極豐富的維生素C，有助于增強人體免疫功能，飲之能活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發作，防治冠心動脈樣硬化性心臟病有明顯效果。常飲此汁，減少疾病強健身體，益壽延年。
2.沙棘醋
將選好的1kg沙棘果倒入缸內，加1.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵后的沙棘果實摻入11.5kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10h，進行第2次淋醋。沙棘醋為棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
3.沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分后，剔皮去籽，剩下果肉，每5kg果肉汁加過濾的75％糖水6.5kg（砂糖5kg、水1.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入鍋內煮沸，后加入果肉，煮制20分鐘，待果肉透明時，再加剩余的糖水，繼續煮25－30分鐘，直至果漿的可溶性固形物含量達68％以上時，裝入罐中。裝好后最好封口。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。
4. 沙棘茶
將采摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，如不能立即加工，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低于25℃的室內，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，10分鐘，使青草氣味消失。緊稍作攤晾，然后利用葉的余熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉捻時要按輕、重、輕順序用力，并向一個方向推滾。揉捻25－30分鐘，手握工序即完成。將揉捻過的葉子投入鍋內，雙手壓在鍋內滾炒，并幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反復進行20分鐘。初炒至葉子有彈性并感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾后的葉倒入鍋中復炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最后，將葉裝袋，貯存于干燥、無異味的室內。
5．沙棘酒
⑴原料
鮮沙棘果100克，白酒1000克。
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將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日后即可飲用。沙棘果含有極豐富的維生素C，具有“維生素寶庫”之稱。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。6.沙棘胡蘿卜復合果醬
選擇八九成熟的果實作原料，將挑出的合格沙棘果用流動水沖洗泥沙和雜質后，瀝干水分，用篩孔徑為1－2mm的雙層打漿機打漿，去除皮籽即為沙棘醬。選用新鮮、成熟適度、組織緊密而脆弱、嫩、不萎縮、無糠心和萌芽抽薹、無凍傷、無病蟲害、無機械傷的胡蘿卜為原料，去掉須和根基綠色部分，用流動水充分洗滌。將洗凈的胡蘿卜送入切菜機切成0.5cm左右的薄片，用沸水熱燙1－2分鐘，冷卻、粉碎，即得胡蘿卜醬。對黃紅色的干橘皮進行選料，剔除有霉斑橘皮、橘絡、雜質和其他不合格的橘皮，用水洗運河泥沙。用80℃的熱水燙漂1－2分鐘使其復軟，冷卻、粉碎備用。沙棘胡蘿卜復合果醬色澤為均勻一致的金黃色，酸甜適口，肯有淡橘香味。
7.沙棘糖水
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主料：鮮沙棘果100克，調料：白糖
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將沙棘果去雜洗凈，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約1小時，加入白糖拌勻即成。沙棘果糖水能增強人體兔疫功能，飲用可防治癌癥，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。
1.對心血管疾病的防治作用
沙棘果與沙棘葉中提取的總黃酮（TFH），是含有7種黃酮的一組化合物，其中含量較高的為異鼠李素及槲皮素。沙棘總黃酮可使心絞痛緩解，心功能及缺血性心電圖好轉，這與TFH具有增加冠狀動脈血流量、增加心肌營養血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用有關。經國內、國際專家研究證實，沙棘總黃酮對心臟功能有加強作用，可以使心肌收縮能力增強，心肌舒張功能得到改善，對垂體后葉引起的心肌缺血有明顯的對抗作用。對冠狀動脈阻塞引起的心肌梗塞的面積能明顯縮小，也能提高在常壓和低壓下的耐缺氧能力。
2.沙棘的抗癌作用
沙棘果的抗癌作用除去其通過免疫機制或其他途徑所引起的作用外，還有直接地抑制癌細胞作用以及阻斷致癌因素的作用。沙棘汁經稀釋成宜飲用的濃度后，能阻斷N－亞硝基的合成，另外沙棘汁對致癌物N－二甲基亞硝胺（NDMA）也有阻斷與防護的作用：沙棘黃酮中含有香豆素、異香豆素、呋喃香豆素、苦木素以及多酚類、5－羥色胺等具有綜合抗癌作用的成分。實驗證明沙棘提取物對肉瘤、淋巴細胞，白血病等具有明顯的治愈效果和防治功能，此外，其對人類白血病細胞株（K562）及人類胃癌細胞株7901均有直接的殺傷作用。同時也發現沙棘提取物有阻斷N－亞硝基化合物的致癌作用以及抑制黃曲霉素B1誘發癌前病灶的作用。通過其作用機理研究表明，沙棘提取物有增強人體免疫功能和激活巨噬細胞的吞噬作用，而且能增強氧自由基清除劑－－超氧化物歧化酶的活性。
3.沙棘對肝病的防治作用
通過高科技手段從沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一種非常好的保肝、護肝保健食品，沙棘籽油對四氯化碳、乙醇、撲熱息痛所致的肝損傷的谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的升高均有明顯的抑制作用，并能對抗肝MDA（丙二醛）含量升高。其機理是沙棘籽油對抗了CCl3（三氯化碳）自由基的攻擊，保護可肝細胞膜。籽油對乙醇、撲熱息痛所致的肝損傷均有明顯的保護作用。
4.沙棘對胃病的防治作用
中國民間早已有用沙棘來治療消化系統疾病，包括胃、十二指腸潰瘍、胃炎、消化不良等病?，F代醫學研究發現，沙棘籽油對醋酸法和慢性利血平法所致胃潰瘍有良好的促進愈合作用，沙棘籽油中的β－谷甾醇－β－D－葡萄糖甙為抗胃潰瘍的有效成分，能有效地保護胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受損程度降低，沙棘籽油還有抗炎生肌、促進組織再生、促進潰瘍愈合的作用。
5.沙棘對燒傷、燙傷等療效
沙棘油具有神奇的促進組織再生和上皮組織愈合的作用，臨床上和民間用于治療燙傷、燒傷、刀傷和凍傷均取得極好的效果。不僅可以治療輕度的燒傷、燙傷，也可治療II、III度燒傷，每日在燒傷面涂敷2－3次，即可獲得滿意的效果，而且一般不留疤痕，對于化學燒傷同樣有效，沙棘籽油治療燒傷、燙傷等皮膚損傷其效果也非常不錯。
6.沙棘的護膚養膚作用
沙棘籽油中的游離脂肪酸、碳氫化合物、甾醇總含量、磷脂、VE、VA、類胡蘿卜素等這些護膚的主要成分的含量很高，比其它植物高出幾倍，乃至幾十倍。這些物質極易被皮膚吸收，具有近似于皮脂的護膚作用。沙棘籽油中的皮脂成分與其中的維生素E、A、維生素原渾然一體，營養全面，效果顯著。
7.沙棘的抗衰老作用
沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶（SOD）具有清除人體內自由基的作用，同時又能增強免疫系統功能，調節免疫活性細胞，是一種有效的免疫調節劑，這對于提高人體的抗病能力，延緩人體的衰老，會有極其顯著的作用。
“沙棘果油”與健康食品
沙棘果油是以優質精選的沙棘果為原料經過榨汁、高速離心分離、板框壓濾等工藝而制得的棕紅色澄清透明的油狀液體，具有沙棘果實特有的芳香氣味。沙棘果油富含100多種生物活性成分，在臨床醫學觀察中具備了綜合的多方面療效功能。具有降血脂，抗潰瘍、提高免疫力、美容等功效。
二．沙棘果油中的營養活性物質。
沙棘果油是由棕櫚酸、棕櫚烯酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等多種有益脂肪酸組成，其中不飽和脂肪酸高達70％，沙棘果油中類胡蘿卜素和維生素E以及多種微量元素如人體不可缺少的維生素A、硒、鎂、鋅、鐵、錳等含量亦較高。除此之外，沙棘中的少量植物甾醇、兒茶素類、黃酮類化合物，在制油的過程中也富集于沙棘果油，這些活性物質多為人體細胞組成和維持生命活動不可缺少的物質，參與機體的生命活動的各個環節。由此可見沙棘的營養成份具有全面性，是其他油脂不可比擬的。
三．沙棘果油的藥理作用及應用
沙棘果油的營養成份組成使得沙棘果油成為理想的營養保健產品和臨床應用藥品。經過大量的實踐證明，該產品具有營養、保健、治療三重功效，在心血管系統、消化系統及美容方面具有顯著功效，能夠很好的改善和治療各系統的相關疾患。
1.心血管系統方面
?、拍軌蝻@著的降低血脂。沙棘果油中的不飽和脂肪酸和維生素E及黃酮類物質可降低血液粘稠度，顯著降低LDL和VLDL，提高HDL。并可對高血脂誘發的動脈粥樣硬化、高血壓等相關病癥有確切的改善作用，而不具有其他降血脂藥物的毒副作用。
?、聘纳乒谛牟?、心絞痛的病癥，沙棘果油中的黃酮類、卵磷脂物質的綜合作用增強了心臟的功能作用，這就從根本上消除病因，改善病癥，
2.免疫系統方面
具有明顯的調節人體免疫功能作用，可提高機體免疫力，促進造血功能，對由免疫力低下引起的疾患有防治作用，沙棘果油中的β－胡蘿卜素、VE本身就具有抗癌活性，經臨床證明可用于癌癥患者。沙棘果油的全面營養元素可應用于機體因營養失衡而導致的免疫力低下，體弱多病者；此外，沙棘果油在消除自由基，抗氧化延緩衰老方面作用顯著，進而可減少由衰老而引起的各種疾病。眾所周知，VE在此方面的作用顯著，而沙棘果油要優于維生素E，沙棘果油是由VE、黃酮類、微量元素類復合而成的多元體，在抗衰老作用中，互相補充，起到協同增效作用。
3.消化系統方面
沙棘果油在消炎，抗潰瘍方面作用亦較顯著，適用于多種原因引起的胃炎、胃潰瘍患者，其作用機理為沙棘果油在受損的粘膜處形成一層有效的保護膜，抵抗外界攻擊因子，如胃酸及細菌等。而沙棘果油中的不飽和脂肪酸及VE類物質又為粘膜的修復提供營養，進而促進局部病變的修復。
4.其它方面
沙棘果油亦可應用在美容領域，將沙棘果油經脫色處理后制成膏霜類化妝品，涂布于皮膚，可促進面部微血管的循環，沙棘果油的抗氧化功能可有效地除去面部色斑及皺紋，起到滋潤、美白、祛斑、除皺等多方面效果。
除此以外，沙棘果油還有一定的抗輻射作用和防治燙傷及凍傷的作用?？蓮V泛應用于藥品、功能食品等領域。
四．沙棘果油制成保健食品之功能
1.降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集并能減少心臟病發作。
2.具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。
3.能調節血糖，降低糖尿病發作，并減少30％的直腸癌及50％胃癌的發作。
4.與脂肪結合，清腸，去毒，清血液，消除身體內的雜質。
5.有效的去除粉刺，降低感染。
6.適宜人群：
?、胖欣夏耆巳海貏e是高血壓、高血脂
?、埔赘忻罢?。
⑶糖尿病，高血糖患者。
“沙棘籽油” 與健康食品
沙棘籽油，棕黃色到棕紅色透明油狀液體，集沙棘有效成分為一體的高度濃縮物。內含黃酮、有機酸、生物堿、甾醇類、三萜烯類及各種維生素等140多種生物活性成分。
一．制取技術
1.超臨界二氧化碳萃取技術
2.亞臨界低溫萃取技術