大多數人往往不會跳過中餐或晚餐，卻無視空腹度過一整個上午。人們有各種各樣的理由不吃早餐，比如早上不餓、沒有時間、不喜歡早餐食品或者聲稱在減肥。如果你不吃早餐而且沒有深刻意識到早餐的重要性，請繼續閱讀下去。

    有些人早上確實并不怎么餓。很多人覺得他們的胃還需要一段時間才“醒”來。即使你的胃可能在早上沒有向你發出強烈的信號，如果你不吃早餐，你的肌肉和大腦肯定會抗議。工作中的肌肉和大腦需要大量健康的碳水化合物來維持它們正常運轉。

    我們的身體需要恰當的碳水化合物作為主要的能量來源，即水果、蔬菜和全谷類食物中的碳水化合物。早上身體吸收這些好的碳水化合物可以幫助維持正常的血糖值，保障大腦和肌肉活動。早餐中的優質蛋白質提升了早餐質量，這樣的一頓早餐讓身體將最佳狀態一直維持到午餐前。

    只有精制碳水化合物、而沒有蛋白質的早餐，無法像水果、蔬菜和全谷物食品那樣為身體提供足夠的蛋白質來支撐你長時間地工作。如果早上你不怎么覺得餓，就吃點酸奶和水果，或者喝點用牛奶或豆奶、蛋白粉與水果制作的蛋白混合飲料。抑或，你可以喝杯牛奶和吃一片水果。牛奶和水果中的碳水化合物為你的肌肉和大腦補充能量，而其中的蛋白質讓你在午餐前有飽腹感。

    鑒于上述各種快速早餐的解決方案，沒有時間應該不能成為你不吃早餐的理由。不要繞道去當地咖啡廳隨便解決你的早餐，因為那里的食品往往高脂、高糖卻低蛋白。如果你時間比較趕，即時沖泡麥熱、吃含有蛋白質的能量棒或奶昔都是不錯的選擇，你也可以把它們帶到辦公室吃。別忘了帶上水果，在繁忙時它還可以用來應付下正餐。

    如果你不喜歡那些早點，就吃你感興趣的東西。沒有規定說早上不可以吃昨晚的剩菜。卷著蔬菜的全麥面包裹著火雞做成三明治，或將吃剩的雞肉、糙米與蔬菜搭配的套餐都可以均衡地提供蛋白質與碳水化合物。再加一份水果（也可留到十點左右吃）、喝一杯脫脂牛奶，你足以支撐到中午。

    你認為不吃早餐可以幫助減肥嗎？仔細想想看吧。一頓不吃，到下一頓時肚子往往很餓了，這樣會導致飲食過量，于是一天中總體攝取的熱量并沒有減少。如果把熱量均勻地分攤給每頓正餐，再配合一兩份健康的零食，你會舒適得多。每次吃飯時補充點蛋白質會延長你的飽腹感，而雞蛋蛋白、魚、家禽胸脯肉、脫脂乳制品和豆制品都是蛋白質的最佳來源。此外，再吃些富含水分的東西，如水果、蔬菜、沙拉和蔬菜湯，它們富含營養而且能滿足你的食欲，吃了又不會脹肚子。

    如果時間很緊，其實即使時間夠用，你也可以選擇蛋白混合飲料來代替一頓富含蛋白質的套餐作為你的早餐。這樣，蛋白混合飲料、鈣質豐富的牛奶或豆奶和水果的組合將是一頓快捷又營養的早餐。

    提醒下每天拿著蛋糕和咖啡去上班的朋友：加糖的咖啡和一份蛋糕的熱量大于1000卡路里，而添加牛奶與水果的蛋白混合飲料--一頓營養餐的熱量不到250卡路里。早餐三明治最終會讓你多吸收500卡路里熱量和2湯匙油脂。