什么是真菌
真菌區別于動物、植物，是不同于細菌的一類微生物。我們這里所說的真菌主要是指食藥用菌，它是一大類具有大型子實體的高等真菌。食藥用菌是食用真菌與藥用真菌的合稱。食用真菌是指供人們食用的—類高等真菌，如香菇、猴頭菇、雞腿蘑等;藥用真菌是指專供入藥的一類高等真菌，如靈芝、冬蟲夏草等。食用和藥用真菌并無嚴格的界限，既可作為美味可口、營養豐富的菜肴，又具有很高的醫療保健價值。
真菌的保健價值
美羅國際食藥用菌是一種中性的保健食品，適合各類亞健康人群服用。食藥用菌含有很多對人體有保健作用的有效成分，如真菌多糖、腺苷、嘌呤、嘧啶等成分，有的還含有三萜類、甾醇類、黃酮、牛黃酸、內酯、有機酸等有效成分。這些成分特別適合人體需要，對人體有極高的保健價值。食藥用菌的這些成分具有獨特的保健作用，如抗腫瘤、調節免疫、降血脂、降血壓、提高機體抗疲勞能力等，且沒有毒副作用。
隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，自我保健意識越來越強烈，人們已從“但求無病”轉向“健康、長壽”，并進一步“提高生命質量”。因而，尋找并開發天然、有效的保健珍品，就成了當代保健科技人員的新使命。源于自然，功效卓著且無毒副作用的食藥用菌很自然地進入了科技工作者的視線。開發、應用大型真菌已成為21世紀保健事業中的—個新起點。
