大豆膳食纖維在天然食品成分中具有獨特功能，是最近十幾年來被重新認識的營養素，被稱為繼蛋白質、脂肪、糖、水、礦物質、維生素之后的第七大營養素。

大豆膳食纖維通過改善人體腸內環境，對多種生理代謝具有調解功能。改善胃腸道功能  大豆膳食纖維不易被吸收，能維持腸道內正常內壓，使大便蓬松軟化，腸道較易推動食物殘渣，有效清除腸道褶皺里的廢物和垃圾，將營養吸收完后的廢物移走，從而起到促進腸道的蠕動，縮短腸內容物通過腸道的時間，以達到改善功能性便秘，排便暢通。

大豆膳食纖維能促進腸道蠕動，減少腸道對毒物的潴留及吸收。另外，大豆膳食纖維能吸水膨脹，使腸內容物體積增大，從而對毒物起到稀釋作用，減少了毒物對腸道的影響。