近日，三生（中國）公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同打造的東方素養(yǎng)肽素乳（黃金肽粒款）正式上市。這是一款高科技小分子肽的植物奶，其植物源、富營養(yǎng)、快吸收、好口感等諸多優(yōu)勢，更能滿足人們對天然、營養(yǎng)、健康、安全的輕食主義的消費新訴求。正在成為素食主義和乳糖不耐人群提供了營養(yǎng)新選擇。
植物基產(chǎn)品入場
植物基，一個全新的營養(yǎng)浪潮正在全球席卷。
據(jù)Markets and Markets調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2019年全球植物蛋白市場價值185億美元，從2019年開始以14.0%的復(fù)合年增長率增長，到2025年將達(dá)到406億美元。以美國為例，2019年美國植物基食品零售市場的增長速度，就是一般零售食品市場的8倍。而自2020年來，以植物基為核心的蛋白質(zhì)飲品強(qiáng)勢崛起，數(shù)量及銷量都呈現(xiàn)快速上漲的趨勢。我國非官方的天貓數(shù)據(jù)就顯示，2020年中國植物蛋白飲料的銷售額增長率為965%，銷量增長率為1810%，可謂市場非常龐大。
有關(guān)專家表明，植物基營養(yǎng)（植物蛋白）不含膽固醇，不存在動物蛋白抗生素、激素、乳糖不耐、反式脂肪過多等問題，其營養(yǎng)更安全，脂肪結(jié)構(gòu)更優(yōu)。以植物蛋白為主的膳食結(jié)構(gòu)，富含膳食纖維、水溶性維生素、植物抗氧化劑和其他多種生物活性成分，更有助于人體健康。
在國務(wù)院印發(fā)的《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》中指出，要以植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝。2019年國務(wù)院批準(zhǔn)，發(fā)改委頒布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》也明確提出，鼓勵發(fā)展“植物蛋白飲料等高附加價值植物飲料的開發(fā)生產(chǎn)與加工原料基地建設(shè)”。看來，植物基營養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)品正進(jìn)入了國潮新時代。
黃金肽顆粒，營養(yǎng)看得見
記者了解到，三生的這款“黃金肽顆粒”正式定位于追求均衡營養(yǎng)的人士、各時期需要營養(yǎng)補充的人群、素食人群、對牛奶過敏的人群，以及年輕時尚人群和成長期挑食的少年。三生（中國）產(chǎn)品研發(fā)中心的負(fù)責(zé)人向記者介紹說，肽素乳富含豐富的植物蛋白，特別添加了植物活性肽一小麥低聚肽，能幫助人體得以快速地吸收產(chǎn)品中的營養(yǎng)成份，可以滿足人們對天然、營養(yǎng)、健康、安全等消費的訴求，可以譽為是“黃金肽產(chǎn)品”。
最新科學(xué)研究也認(rèn)為，人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是以氨基酸，而是以多肽的形式吸收的，這是人體吸收蛋白質(zhì)機(jī)制研究的重大突破。大量國內(nèi)外研究結(jié)果也表明：生物活性肽是涉及生物體內(nèi)多種細(xì)胞功能的生物活性物質(zhì)，在生命活動中起著非常重要的調(diào)節(jié)作用，不同的生物肽具有不同的結(jié)構(gòu)和生理功能，如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血壓、免疫調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)、抑菌、調(diào)節(jié)血糖、降膽固醇、抗氧化作用、改善元素吸收和礦物質(zhì)運輸、促進(jìn)生長等作用。
值得說明的是，參與此次產(chǎn)品研發(fā)的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，是一家高科技的科研機(jī)構(gòu)，可謂是“權(quán)威制肽先驅(qū)”。它成立于1955年，擁有66年的歷史，是我國食品行業(yè)歷史最悠久，規(guī)模最大，綜合實力最強(qiáng)的國家級食品科研機(jī)構(gòu)。擁有5個國家級中心、11個研發(fā)部門、14個國家和省部級科研創(chuàng)新基地；完成國家、省部級項目1000余項，榮獲國家、省部級科技獎240余項，制定國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)700余項。2000年中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院被原國家經(jīng)貿(mào)委確定為食品與發(fā)酵行業(yè)技術(shù)開發(fā)基地，負(fù)責(zé)食品與發(fā)酵行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。2003年經(jīng)北京市科委認(rèn)定為北京市科研開發(fā)機(jī)構(gòu)、國家高新技術(shù)企業(yè)。2009年被國資委等五部委授予“國家創(chuàng)新型企業(yè)”，2010年被科技部國際合作司授予“生物技術(shù)國際合作基地”，被商務(wù)部援外司授予“援外培訓(xùn)合作基地”。正是因為有著這樣頗具實力的機(jī)構(gòu)，才給三生產(chǎn)品“黃金肽顆粒”帶來了科技感十足的好產(chǎn)品。
三生（中國）公司推出的這款肽素乳固體飲料（黃金肽粒版），可以說正是迎合當(dāng)下消費新需求和健康大理念的得意之作，勢必將把握“全球營養(yǎng)新趨勢，國民營養(yǎng)新肽度”。有行業(yè)權(quán)威評論人士就表示，三生的這款“黃金肽”，是在用科技重新定義植物基營養(yǎng)！
最佳植物飲品
一位中國營養(yǎng)學(xué)會的專家介紹說，人類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)的進(jìn)階經(jīng)過了四個階段，分別是：1.0原生態(tài)食品時代：黃豆、小麥、牛奶、豬皮，這一階段人們只知道吃某些食物可以更多地獲得蛋白質(zhì)；2.0初級加工產(chǎn)品時代：豆奶粉、小麥粉、奶粉，這一階段人們開始著手進(jìn)行蛋白類食品的加工，作為日常膳食蛋白質(zhì)的補充；3.0蛋白粉時代：大豆分離蛋白、小麥分離蛋白、乳清蛋白、乳酪蛋白、膠原蛋白，人們利用已掌握的技術(shù)，從普通食物中把蛋白質(zhì)進(jìn)行分離提純，制成純度非常高的各種蛋白質(zhì)粉；4.0蛋白肽時代：小麥低聚肽、玉米低聚肽、大豆低聚肽、膠原低聚肽等功能性低聚肽，21世紀(jì)肽的發(fā)現(xiàn)徹底改變了蛋白質(zhì)攝入的方式，現(xiàn)代生物酶解技術(shù)的形成與成熟為蛋白質(zhì)的高效吸收和利用提供了可能。
三生這款能代替動物蛋白飲、牛奶（乳糖不耐受人群）的最佳植物飲品，在上市前后受到了很多消費者的親睞，他們紛紛表示“很愿意去體驗”。
從科學(xué)原理上來說，三生（中國）的東方素養(yǎng)肽素乳受到大眾認(rèn)可的主要原因，就包括產(chǎn)品的成份和制作工藝。東方素養(yǎng)肽素乳精選豆類、燕麥、谷物胚芽、椰子油、大豆分離蛋白肽等植物原料，并特別添加了小麥低聚肽，使其富含比例均衡的18種氨基酸，多種維生素、豐富的礦物質(zhì)和微量元素，以及均衡合理的脂肪酸和糖元等多種人體所需的營養(yǎng)成份。另外，黃金肽素乳產(chǎn)品系列從全球數(shù)甄選優(yōu)質(zhì)的植物原料，并將前沿食源肽技術(shù)率先應(yīng)用，以實現(xiàn)植物+肽營養(yǎng)的高效富集，是“科學(xué)力”、“植物力”、“營養(yǎng)力”的完美融合的典范，是最佳的植物飲品。
記者獲悉，東方素養(yǎng)肽素乳并非三生（中國）的首款“肽”產(chǎn)品。三生（中國）深耕“肽”領(lǐng)域多年，作為第一批開發(fā)肽類產(chǎn)品的企業(yè)之一，目前已經(jīng)擁有了大豆肽、小麥低聚肽、海洋魚皮膠原低聚肽、玉米低聚肽等9大食源肽，是行業(yè)中應(yīng)用最多食源肽的企業(yè)。其中，明星產(chǎn)品東方素養(yǎng)肽素乳的研發(fā)更是傾注了三生團(tuán)隊和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的巨大心血。研發(fā)團(tuán)隊采用世界領(lǐng)先的研發(fā)設(shè)備，創(chuàng)新運用胚芽酵解、高效提取分離、微囊包埋和營養(yǎng)重組等先進(jìn)技術(shù)，有效保證了肽素乳的品質(zhì)，全面均衡的補充人體營養(yǎng)。
此次東方素養(yǎng)肽素乳固體飲料（黃金肽粒版）凝聚了谷物中的天然營養(yǎng)素，為消費者提供肽、氨基酸成份、脂肪酸、礦物質(zhì)等多種有效營養(yǎng)成份，充分體現(xiàn)了企業(yè)對植物營養(yǎng)理念的青睞與堅持。另外，“黃金肽”作為東方素養(yǎng)系列的扛鼎之作，秉承系列“專注科學(xué)植物營養(yǎng)”的品牌理念，致力于為消費者提供更純粹、更全面、更安全的全新植物營養(yǎng)體驗，必將引領(lǐng)全球營養(yǎng)科技新風(fēng)尚，打造植物營養(yǎng)第一品牌。
創(chuàng)新“黃金肽顆粒”技術(shù)，三生（中國）讓營養(yǎng)看得見！