“益生菌領(lǐng)域又有哪些新的研究成果？”
“益生菌在私護(hù)產(chǎn)品的運(yùn)用如何？”
“未來的益生菌還可以運(yùn)用到哪些方面？”
上周三，江南大學(xué)食品學(xué)院益生菌與營養(yǎng)健康研究團(tuán)隊(duì)一行來到公司，與我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起分享了他們近期的研究成果，并一起探討未來的熱點(diǎn)研究方向，我全程參與了這次座談。
與中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)院士團(tuán)隊(duì)接觸是從2019年開始，當(dāng)時(shí)為了籌備針對(duì)“幽門螺桿菌”的益生菌產(chǎn)品，也就是現(xiàn)在的“幽珞清”，我們找到了陳衛(wèi)院士，他二十多年來一直從事功能性食品微生物的研究與開發(fā)，是我國益生菌領(lǐng)域突出的學(xué)術(shù)帶頭人，他領(lǐng)銜的這支可以說國內(nèi)做益生菌最成熟、最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
所以“幽珞清益生菌粉”這款產(chǎn)品的背后，是江南大學(xué)食品學(xué)院、國家功能食品工程技術(shù)研究中心以及三生研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起努力的成果，產(chǎn)品里的幾種菌株，是上百名專家學(xué)者先后投入了12余年的研究成果。
與優(yōu)秀的伙伴合作
實(shí)現(xiàn)更多的前沿技術(shù)轉(zhuǎn)化
對(duì)健康知識(shí)有了解的伙伴應(yīng)該知道，益生菌早在90年代初，就已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)歐美發(fā)達(dá)國家家喻戶曉的健康衛(wèi)士，后來漸漸在中國普及，隨著人們生活水平的提高，形形色色的“益生菌”類產(chǎn)品層出不窮，“益生菌”的研究也已成為國際熱門研究課題。
在中國談到對(duì)益生菌的研究，就不得不提到江南大學(xué)。1978年建實(shí)驗(yàn)室， 40余年專注于中國本土益生菌的挖掘、整理和研究，江南大學(xué)還在今年建成了全國最大的益生菌專利菌種庫。菌種庫共收集了2.5萬多株菌種，其中擁有專利及申請(qǐng)專利的益生菌有200株，種質(zhì)資源覆蓋了可用于食品的菌種目錄上的所有菌種，益生菌庫容和覆蓋面全國領(lǐng)先。
此次我們與益生菌與營養(yǎng)健康研究團(tuán)隊(duì)一起探討的，就是如何打開思路，以消費(fèi)者的需求為依據(jù)，為三生的伙伴提供種類更多元、技術(shù)更領(lǐng)先的好產(chǎn)品。
通過這次的交流，雙方在很多方向上達(dá)成一致，我相信在與江南大學(xué)等一批高等院校的密切配合下，我們會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的前沿技術(shù)轉(zhuǎn)化，推出更多有價(jià)值的產(chǎn)品，真正地幫助大家解決健康問題！