黑茶是經過充分發酵的茶，堆積發酵的時間長，顏色深，非常有助于消化，。
它的出現距今已有千年的歷史。黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對于喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是只要堅持長時間的飲用，人們就會喜歡上它獨特的濃郁風味。 
黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶黃素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抗菌抗病毒改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。 黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高、烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天到晚喝，堅持每天飲用效果很不錯。 黑茶的分類：一般我們將其分類為：四磚、三尖、千百兩。四磚即：茯磚茶、黑磚茶、青磚茶、花磚茶。三尖即：天尖、貢尖、生尖。千百兩即：千兩茶、百兩茶、十兩茶等系列。
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