安化黑茶三尖三磚一花卷，其中金花盛開的茯磚茶獨具特色。據(jù)《明史.茶法》記載，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被規(guī)定為運往西北供少數(shù)民族 所需的官茶。被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”茯磚茶，一度成為我國西北地區(qū)少數(shù)民族“一日不可缺”的日常生活飲料。

   安化茯茶屬于后發(fā)酵茶，是所有茶類中加工工藝最獨特的黑茶類產品，神秘的“發(fā)花”工藝是茯茶的關鍵工藝，被列入國家機密。加工中產生的一種獨特的金黃色顆 粒“金花”，學名“冠突散囊菌”，是安化黑茶茯磚中獨有的益生菌、科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，具有較強的降脂降壓、調節(jié)糖類代謝等功效，并 且只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長。

    “安化黑茶金花之父”、教育部茶學重點實驗室主任、湖南農業(yè)大學教授劉仲華教授借助國際先進的高通量篩選技術已經在分子水平上充分證明安化黑茶茯茶中存在 具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分——茯茶素A和B。“湖南安化黑茶，人類健康的新希望！”劉仲華教授高度肯定了安化茯茶的神奇功效。

   　近年來尤其是現(xiàn)代富貴病比例攀升，安化黑茶獨特的功效與品質進一步為全國人民所認知，安化黑茶領導品牌怡清源等國家定點邊銷茶企除了繼續(xù)為邊疆民族同胞提供優(yōu)質好茶外，金花茂盛、功效獨特的怡清源金花茯茶也逐漸走進內地人民視眼，成為老少皆宜的健康時尚茶飲。