酵素是什么？

酵素在生物學上稱作“酶”，是生物體內一類起催化作用的不可或缺的蛋白質。在酵素的作用下，生物才會有消化、呼吸、運動、生長、發育、繁殖等生命活動，才會產生新陳代謝等化學變化。人體如果缺乏酵素，自然就會引起代謝障礙，各個器官就會相繼出現問題。器官出問題，表現在體外的其中一種形式，就是肥胖。

我們都知道，肥胖跟食量并沒有直接的因果關系，你總有些不斷節食但身體仍然不斷發胖的朋友吧？肥胖是身體給你的一個訊息──“你的體內有問題啦！”其中一種誘發問題的原因，可能就是缺乏酵素。我們從日常飲食里，其實已可以攝取足夠的酵素；可惜的是酵素非常柔弱，攝氏四十至五十度的溫度，就足以令酵素失去功能甚至解體。但我們經常進食的就是經高溫烹調的食物，所以從飲食中得到的酵素，可謂并不足夠。因為缺乏酵素令消化系統overload，不單影響營養吸引、排便，積聚下來的大量處理不了的毒素，更是肥胖的元兇。而且，酵素分為“單一酵素”和由多種單一酵素集合而成的“復合酵素”，人體有多種不同功用的細胞，所需的酵素當然并不單一。所以，即使飲食能帶給你的酵素有所不足，也不要偏食！

好了，如果你是認真地對待自己的身體，短時間內又不知道如何補充酵素的話，可以嘗試一下以直接飲用酵素的方法。市面有售的酵素產品有藥丸、粉劑、飲劑，當中以飲劑比較能保持酵素的特性，而且消化系統不用把吃下去的藥丸進行分解，身體可以直接吸收，減輕消化系統的工作量。

酵素減肥，即是利用屬于食品的酵素產品，邊調整身體的機能，邊消耗過剩的脂肪，讓身體變得更健康，脖子、背部、腹部、大腿等處的脂肪也都消失了，而使整個人變得輕松自在。

酵素減肥法 - 代謝酵素

酵素減肥法

身體內有2種酵素，功能都不一樣！消化酵素能幫助食物順利被身體吸收，代謝酵素則能幫助燃脂。但身體內的酵素數量是固定的，因此，當消化酵素多時，代謝酵素自然就會減少，必須從蔬果中攝取替代消化酵素的酵素，才能提升代謝酵素的數量，變身瘦體質。

代謝酵素不僅可以讓中性脂肪不會囤積在血液中，另一方面，也能促進新陳代謝遠離肥胖。

只要用對方法，提升代謝酵素的比例，就能趕跑肥滋滋贅肉，變身輕盈美人。

代謝酵素瘦身

可以從生鮮蔬果中獲取身體消化時需要的酵素，因此多吃高酵素食材，絕對能幫你恢復曼妙身材。另外，選擇發酵食材，也能幫助瘦身，其中的乳酸菌、酵母等發酵微生物，可讓食物在發酵過程中先行消化，降低廢物囤積率。

高酵素食材如蔬菜、水果……食物呈現原始的狀態即稱為生的食材。生鮮食材含有豐富的酵素，不經煎煮炒炸，趁新鮮時直接享用，就能吃到滿滿的酵素啰！

發酵食物如優酪、味噌、泡菜、納豆、魚貝類醃漬物、啤酒酵母……

乳酸菌、酵母、納豆菌等的微生物可制造酵素、分解食材，可在“食物進肚前”先行消化。

酵素減肥法 - 減肥優勢

不可不知的酵素減肥四大優勢

一、酵素的成分有葡萄糖及果糖，而它們正是變換成身體能源的理想物質，所以實行起來十分安全。

二、酵素極易被吸收，且可以立刻被使用，所以不會造成其它臟器的負擔，可讓臟器得到充分的休養。

三、酵素可提高白血球的機能，提高身體免疫力，以及促進維持身體健康的各酵素群之功能。

四、借著酵素，可消化過剩的積存的能源，將脂肪細胞上囤積異常多的脂肪誘導(分解)出來，然后消化。

日本流行酵素減肥法 健康又輕松

早餐 當季新鮮果汁或水果
中午前體內的內臟器官才漸漸恢復運作，選用水果才不會對胃造成太大負擔。
午餐 補充1種酵素食材或發酵食物
即使是外食的你，也要盡量讓自己吃到至少1種酵素食材或發酵食物才可以。
晚餐 積極攝取酵素食材＋發酵食物
午餐因為外食而攝取酵素不足？在晚餐一并攝取吧！選擇豐富酵素的食材，胃腸的負擔就愈小。

早餐：以100cc的酵素代替之(可加水稀釋)，不必一次喝完，在中午11點之前喝完即可。
午餐：正常進食。(避免含油過高的食物)
晚餐：以100cc的酵素代替之(可加水稀釋)

第5—8日

早餐：
一起床立刻飲用30cc
吃色拉、水果等低熱量的食物。
2小時后再飲用 30cc
午餐：正常進食。(避免含油過高的食物)
晚餐：以100cc的酵素代替之(可加水稀釋)

這段時間的生活和往常一樣。請持之以衡，反復進行，體重就會開始減輕，而過程之中，不會有疲倦及空腹感覺。

當然，酵素并不是減肥的包單，請緊記配合均衡飲食、適當運動和戒掉無益的生活習慣。始終，身體是個復雜的“機器”，要找出是哪一部份出了錯引致臃腫，并不容易。

酵素減肥法 - 代謝食物

酵素減肥法在日本相當流行，酵素能促進脂肪分解，達到減肥的功效。
1.小蕃茄
29卡/ 80g（1份）
茄紅素可降低膽固醇，檸檬酸和蘋果酸則可助消化、節約體內的消化酵素。

2.蘋果
56卡/ 130g（1份）
含有可促進體內廢物排除的氧化酵素。并富含食物纖維，可改善便秘問題。

3.鳳梨
70卡/ 150g（1份）
鳳梨酵素可幫助分解肉類、乳制品中的蛋白質，并解除油膩感。

酵素減肥法 - 重點提示

攝取高酵素蔬果5大重點提示

1：每餐攝取2份蔬果

每餐應攝取2份蔬果（水果1份為1個拳頭大，蔬菜1份為100g），除酵素外，其中的維他命、礦物質成份更可降低消化酵素的使用，幫助甩掉肥肉！

2：三餐巧挑蔬果

蔬果攝取以早午餐為主早餐以蔬果為主的，可幫助排泄養顏。而午餐時間由于正值人體高代謝期，更要多攝取蔬果。晚餐要在睡前3小時食用完畢。也要記得挑選一些易消化的食物，才不影響睡眠喔！

3：選擇當季無農藥蔬果

盡量選擇可以連皮帶籽吃的蔬果，才能吸收完整的營養。但記得在生吃之前，一定要用清水洗凈喔！

4：吃飯時先吃蔬果

不論是外食或是自己下廚，都要養成從生菜、醃漬物、水果開始吃的習慣。如此一來，這些食物中所含的消化酵素，更容易幫助消化食物。

5：不加熱、調味清淡

只要加熱至48℃以上，酵素便會遭到破壞，而無法發揮原有的功能。因此，生吃蔬果是攝取酵素最大的原則。

而調味料也要盡量選擇不含添加物，如味噌、醬油、醋等發酵食品的，都是很健康的選擇。